A magas koleszterinszint, a szívbetegségek és a petesejtek nincsenek valós kapcsolatok

Julien Hernandez

Tudományos író

Megjelent 2020.01.27

Nagyméretű új megfigyelési tanulmány nem talál összefüggést a tojásfogyasztás, a vér koleszterinszintje és a szív- és érrendszeri betegségek között.

Ezek az eredmények egy új nagy megfigyelési tanulmányból származnak. Miután több vitát szenvedtünk, tudjuk, hogy az átlagos tojásfogyasztás nem növeli jelentősen a vér koleszterinszintjét, illetve a patológiában vagy szívbetegségben szenvedés relatív kockázatát. Ez a nagyszabású tanulmány, amely több mint 50 országban több mint 177 000 ember adatait elemzi, szinte végérvényesen hazavezeti a pontot.

Ki kell emelnünk egy jelenséget, mielőtt megkeresnénk az okát

Ne féljen többé a tojástól

Nem szabad itt látnunk a bocsánatkérést a tojások féktelen fogyasztása miatt. Az üzenet egyszerűen annyi, hogy a kiegyensúlyozott étrend részei lehetnek, és naponta fogyaszthatók, ésszerű módon, egészségüktől való félelem nélkül, ha általános egészséges életmódot követnek. Franciaországban még mindig láthatunk néhány kardiológiai osztályon dietetikai tanácsokat, amelyek célja a tojásfogyasztás heti kettőre csökkentése, miközben a mediterrán étrend biztosítása sokkal megfelelőbb (és hasznosabb lenne a beteg számára).

Végül, mit kell emlékezni ebből a hosszú mítoszból, miszerint egyesültek a petesejtek, a vér koleszterinszintje és a szív- és érrendszeri betegségek, hogy egy jelenséget be kell mutatni, mielőtt megkeresnénk az okát. Ha a jelenséget összefüggések bizonyítják kristályok és amorf szilárd anyagok
Skálán. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/e/6/8/e6888a7dfb_82227_solide.jpg "data-url ="/sciences/definitions/chemistry-solid-15332/"data-more =" Lire la suite "> szilárd anyagok (mint a dohány esetében), elkezdhetünk ok-okozati mechanizmusokat keresni. Ha ez nem így van (mint a homeopátia esetében), akkor nem kell valamire magyarázatot keresnünk. az valószínűleg nem létezik.

Régóta úgy gondolják, hogy a heti kétnél több tojás fogyasztása összefügg a magasabb lipidszinttel és a szív- és érrendszeri betegségek gyakoribb előfordulásával.
Ezt a hipotézist cáfolja a megfigyelési tanulmányok többsége, beleértve a legfrissebbet, amely a világ minden tájáról származó 177 000 ember adatait elemzi.
A tojás ésszerűen része lehet a kiegyensúlyozott étrendnek mindennap, anélkül, hogy aggódna az egészsége miatt.