A magas rosttartalmú étrend védelmet nyújthat az ételallergiák ellen
Nyolc fő allergén az ételallergia eseteinek körülbelül 90% -áért felelősek, nevezetesen: mogyoró, dió, tojás, tej, búza, szója, hal és kagyló.
Az allergiás reakciók személyenként változnak, és magukban foglalhatják a szájüreg körüli viszketést, csalánkiütést, hányingert és hányást, hasi fájdalmat és hasmenést. Ban,-ben súlyos esetek az ajkak, a nyelv és/vagy a torok ödémája, légszomj (légzési nehézség), hipotenzió stb. E súlyos tünetek előfordulása indikátor lehet anafilaxia, akut, esetleg halálos reakció, amely azonnali orvosi ellátást igényel.
A legbiztonságosabb módszer megelőzés e reakciók közül az ilyen allergiákért felelős élelmiszer-allergén kerülése.
De a Cell Reports o. Tudományos folyóiratban megjelent friss tanulmány szerint étrend rostokban és A-vitaminban gazdag befolyásolhatja a bél bakteriális flóráját, hogy megakadályozza vagy elnyomja az ételallergia okozta tüneteket.
A kutatást állatmodelleken végezték. A tengerimalacokat felnevelték, majd szelektálták úgy, hogy allergiásak legyenek a földimogyoróra. Néhányukat ezután élelmi rostokban és A-vitaminban gazdag étrenddel etették, amelyek a legtöbb gyümölcsben és zöldségben megtalálhatók. A kontrollcsoport közepes rost-, cukor- és kalóriatartalmú étrendet kapott.
Abban a csoportban, amelyben rostokban és A-vitaminban gazdag étrend részesült, a csökkentve az allergiás tünetek előfordulását. Sőt, köztük számos olyan változást azonosítottak a bélben lévő baktériumflórában, amelyek megvédhetik a földimogyorót kiváltó allergiás reakciókat.
A vizsgálat következő szakasza az volt a bélflóra elemzése befolyásolja a rost jelenléte az étrendben, amelyet steril bélű tengerimalacoknak (amelyekben a normál baktériumflóra hiányzott) és földimogyoró fehérjékre allergiásak. És köztük megfigyelhető volt a az allergiás megnyilvánulások csökkentése, bár szigorúan nem kaptak élelmi rostokban és A-vitaminban gazdag étrendet.
Az eredményekért felelős mechanizmus a bélbaktériumok azon képessége, hogy lebontják az élelmi rostokat, ami rövid szénláncú szénatomok zsírsavai. Modulálják az immunfunkciót a fogsejteken keresztül, amelyek szabályozzák az allergiás választ. A-vitamin fontos szerepet játszik a dendritikus sejtek aktivitásának szabályozásában és az allergiás reakciók megelőzésében is.
Az eredményeket egy új kísérlet segítségével hitelesítették, amely 3 hétig tartó adagolást tartalmazott élelmiszerallergiára fogékony tengerimalacoknak, rövid láncú zsírsavak mielőtt mogyorófehérjéknek tennék ki őket. Az allergiás reakció esetükben csökkent.
A kutatás következtetései azonban megerősítést igényelnek az emberek esetében is. Hangsúlyozzák az élelmi rostokban gazdag étrend fontossága, főleg az A-vitaminban gazdag zöldségekből, zöldségekből és gyümölcsökből, a test egészsége érdekében, de különösen a csökkentve az allergia kockázatát, olyan patológia, amelynek aggasztóan magas az előfordulása.