A magnézium permetezi az izmokat

A cookie-kat a DAZ.online folyamatos fejlesztéséhez és az Ön igényeinek megfelelőbb adaptálásához használjuk. A DAZ.online-t reklámozással finanszírozzák, és ehhez sütiket is beállítanak. Ezért a webhely használata csak a sütik használatának hozzájárulásával lehetséges. A sütik használatával kapcsolatos részletek az adatvédelmi irányelveinkben találhatók.

A sütiket az Ön élményének javítása és személyre szabott tartalom szállítása érdekében használjuk. Olyan hirdetések finanszíroznak minket, amelyekhez sütikre is szükség van. Ezért a DAZ.online használatához el kell fogadnia a sütik használatát.

"Kár! De a DAZ.online nem nélkülözheti teljesen a sütiket, többek között azért, mert a reklámbevételekből finanszírozzuk magunkat. Ezért a hozzájárulás nélkül jelenleg nem használhatja a DAZ.online-t.

Sajnáljuk, de nem férhet hozzá a DAZ.online-hoz anélkül, hogy beleegyezne a sütik használatába.

DAZ.online
DAZ/AZ
DAZ 22/2007
A magnézium izomzatot hoz létre .

Táplálkozás naprakész

A "magnesia alba", a görög Magnesia régióból származó fehér magnéziumsók gyógyító tulajdonságai már az ókorban is ismertek voltak. Csak a 19. században lehetett magnéziumot (Mg) izolálni és kimutatni az emberi szervezetben, és csak a múlt században ismerték fel a magnézium bevitelének szükségességét az emberek számára.

A magnézium az alkáliföldfémek csoportjába tartozik. Könnyen ionizálható és magas hidratációs energiájának köszönhetően komplexeket képez. Mint sok nyomelem esetében, ez is elsősorban kelátokat eredményez. Ezek a gyűrű alakú vegyületek egy vagy több magnézium-iont kötnek meg 2- vagy 4-dentátos ligandumokon keresztül. Ennek nagyon elterjedt példája a klorofill, amely fotoszintetikusan aktív pigmentként nagy szerepet játszik a növény anyagcseréjében. Másrészről az állati organizmusban más, különböző hatású kötés kémiai formái fordulnak elő: Például az ionizált magnézium egy komplex kötésbe épül be a csont kristályosított ásványi részében, a hidroxi-apatitban. A magnézium szerves anyagokban, például csontvázfehérjében, számos enzimben és energiadús foszfátvegyületben is található a mitokondriumokban, és elektrolitként fordul elő a testnedvekben [1]. A kálium után a magnézium a legfontosabb kation az intracelluláris térben [2].

A magnézium a földkéreg nyolcadik leggyakoribb eleme (körülbelül két százalék), a harmadik pedig a tengervízben (legfeljebb 55 mmol/l) [3]. Eredetétől függően a talajvíz és a felszíni víz különböző mennyiségű magnéziumot tartalmaz, amely a kalciummal együtt meghatározza a víz keménységét. A magnézium megtalálható mind a növényi, mind az állatvilágban. A legtöbb étel magnéziumot tartalmaz, de a koncentrációk változnak. A magnézium bőségesen megtalálható a búzacsírában, a korpában és a napraforgómagban, de ezek az ételek mennyiségileg jelentéktelenek az étrendben [4]. Jó magnéziumforrás a teljes kiőrlésű gabonafélék, tej és tejtermékek, máj, baromfi, hal, burgonya, sokféle zöldségfélék, szójabab, valamint bogyók, narancs és banán (1. táblázat). A kávé és a tea, valamint az ivás és az ásványvíz szintén hozzájárul a kereslet kielégítéséhez [2; 5]. Ezzel szemben a főbb energiaforrások, például az étkezési zsírok és a finomított cukrok kevés vagy egyáltalán nem tartalmaznak magnéziumot [1].

Biológiai hozzáférhetőség: A bevitel legfeljebb 30 százaléka

Meg kell jegyezni, hogy az ételek elkészítésekor, különösen főzés és blansírozás során, a mosás miatt nagy veszteségek jelentkeznek. Ezenkívül a gabona őrlésénél a korpa elválasztása csökkenti a magnéziumtartalmat. A kalciumhoz hasonlóan a magnézium biohasznosulását számos felszívódást gátló tényező, például oxalát, fitát, rost és foszfátok csökkentik. Ezzel szemben a magnézium-sók, például citráttal vagy laktáttal alkotott sók, jól felszívódnak. Az étellel bevitt magnézium körülbelül 20-30 százaléka felszívódik [5]. A reszorpció a teljes vékonybélben lehetséges, de elsősorban a disztális jejunumban fordul elő [2]. A magnézium csak csekély mértékben szívódik fel a vastagbélben [1].

Anyagcsere: aktív és passzív

Funkciók: Fontos az izmok és az idegek számára

Szükség: A nők nem mindig érik el azt, amit kellene

Magnéziumhiány és következményei

Eddig egészséges embereknél nem mutattak be meghatározott tünetekkel járó magnéziumhiányt normál étrend és életmódbeli szokások mellett [5]. De a hiány okai összetettek: Az egyoldalú, alacsony magnéziumtartalmú étrend mellett előforduló hiányok mellett az alkoholfogyasztás hosszú távon hiányhoz vezethet, mivel az etil-alkohol gátolja a bél felszívódását és a magnézium tubuláris visszaszívódását [2]. A magnéziumhiány másik lehetséges oka az I és II típusú diabetes mellitus, ami ronthatja a betegség prognózisát. Ennek oka lehet a nem megfelelő étrend, az ozmotikus diurézis és valószínűleg az inzulin gátló hatása a vese tubuláris magnézium visszaszívására [3]. Az emésztőrendszeri betegségek, például a hasmenés, a rövid bél szindróma és a krónikus gyulladásos bélbetegségek szintén jelentős magnéziumveszteséggel járhatnak. Továbbá az endokrin betegségek, mint a pajzsmirigy túlműködés, a hiperparatireoidizmus és a hiperaldoszteronizmus a hiány egyik lehetséges okai lehetnek [2]. Ez vonatkozik bizonyos gyógyszerek, például diuretikumok, kortikoszteroidok és orális fogamzásgátlók krónikus fogyasztására is [5].

A hiánytünetek négy területet érintenek: a központi idegrendszert (CNS), a szív- és érrendszert, a gyomor-bél traktust és az izmokat (5. táblázat). A központi idegrendszerben és az izmokban a hiányosság idegrendszeri rendellenességekben nyilvánul meg, mint remegés, nyugtalanság, szédülés és neuromuszkuláris túlzott izgalom, hajlamos izomgörcsökre. Van összefüggés a magnéziumhiány és a szívritmuszavarok között is. Az alacsony magnéziumértékek következtében a kalcium egyre inkább beáramolhat és felhalmozódhat. Tehát az erek összehúzódnak és az érrendszer tónusa megnő. Keringési rendellenességek és vaszkuláris görcsök - különösen a koszorúérgörcsök és a tachycardiák. Azt is továbbra is vitatják, hogy a deficit kedvez-e a hipertónia kialakulásának [2].

Magnézium-mérgezés és következményei

Magnézium a megelőzésben és a terápiában

[1] Elmadfa, I, Leitzmann, C (2004): Az emberi táplálkozás. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart, 4., javított és frissített kiadás, 240–244.

[2] Hahn, A.; Ströhle, A.; Wolters, M. (2006): Táplálkozás - élettani alapok, megelőzés, terápia. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Stuttgart 2., átdolgozott és frissített kiadás, 133-136.

[3] Biesalski, H.-K.; Köhrle, J.; Schümann, K. (2002): Vitaminok, nyomelemek és ásványi anyagok - megelőzés és terápia mikroelemekkel. Thieme, Stuttgart, 132-136.

[4] Biesalski, H.-K.; Grimm, P. (2001): Pocket Atlas of Nutrition. Thieme, Stuttgart 2., frissített kiadás, 212. o.

[5] Német Táplálkozási Társaság (DGE); Osztrák Táplálkozási Társaság (ÖGE); Svájci Táplálkozástudományi Társaság (SGE) (szerk.) (2000): A tápanyagbevitel referenciaértékei. Frankfurt/Main 1. kiadás, 169-172.

[6] Biesalski H.-K.; Prince, P; Kasper, H.; Kluthe, R.; Pölert, W.; Puchstein, C.; Stähelin, B. (Szerk.) (2004): Táplálkozási orvoslás. Thieme, Stuttgart 3., kibővített kiadás, 163f., 170-172, 205, 551.

[7] Mensink, G. és M.; v. Beitz, R.; Henschel, Y. (2002): Hozzászólások a szövetségi kormány egészségügyi jelentéseihez: "Mit eszünk ma? Étkezési magatartás Németországban". Berlini Robert Koch Intézet, 75.