A máj - Gyógynövények iskolája, gyakorlati gyógynövények
Feldolgozó és tároló üzem

Terjedelmes szerv, a máj 1,5 kg-os felnőtteknél a test legnagyobb mirigye. Ovoid alakú, a rekeszizom alatt helyezkedik el. A máj és az epehólyag számos alapvető testfunkciót lát el.
A máj és az epehólyag egyik fő funkciója az emésztéshez és a vékonybélbe felszabaduló emésztőenzimek termeléséhez kapcsolódik. A máj azonban segíti az anyagcserét is, és együttműködik a szervezet immunrendszerével a szervezetet fenyegető káros sejtek és anyagok leküzdésében (a jelenség "fagocitózis").
a máj kapillárisai, az úgynevezett szinuszoidok, két vénás rendszert kötnek össze: az emésztőrendszerből származó portális rendszert és a máj központi vénáját, amely az alsó vena cava-ba ürül .
Nem kevesebb, mint másfél liter vér halad át ezen a szerven percenként, ami ezt a vörös-barnás színt adja.
A sinusoidák a máj effektorsejtjeiből álló sorok között kúsznak: hepatociták. a kis kapilláris tömítés lehetővé teszi a vér és a hepatociták cseréjét .
Néhány példa a hepatociták több funkciója közül:
- Alakítsa át a glükózt glikogénné
- A glikogén tárolása
- A lipidek tárolása (a zsírmáj elve)
- A plazmafehérjék szintézise
- Vitaminok tárolása
- Vas tárolása
- A koleszterin szintézise és epesavvá alakulása
- Méregtelenítés: veszélyes anyagok átalakítása inaktív anyagokká (pl .: alkohol, karbamiddá alakított ammónia)
- A méreganyagok eltávolítása az epevezetéken keresztül.