A majom, nagyon népszerű hús a Közép-afrikai Köztársaságban - BBC News Africa
A majom, a prímás rendű emlős nagyon népszerű minden közép-afrikaiak körében, kivéve a muszlimokat, akik vallási meggyőződésük miatt nem eszik meg.
A PK12 kerület fő piaca a közép-afrikai főváros, Bangui északi kijáratánál található.
Ide járnak minden banguissois hús, és mindenekelőtt az olcsó vadászhús készlete.
Ez a tartományi városokból érkező rakományok kiindulási és leadási pontja.
Az egyik olyan majmot talál állandóan és mennyiségben.
A majom, a prímás rendű emlős nagyon népszerű minden közép-afrikaiak körében, kivéve a muszlimokat, akik vallási meggyőződésük miatt nem eszik meg.
Béatrice Koy más néven Béa Mbati, az ötvenes éveiben, a PK12 piacon füstölt hús értékesítője mutatja be az ellátási kört.
A víz- és erdészeti szolgálatok által nagyon keresett hús bivaly, ám a majom kevésbé a rendőri zaklatás tárgya.
„A majom olyan állatfaj, mint minden más, amelyet mindenütt eladnak a CAR-ban. Leginkább fákban él, ezért inkább fegyverrel lövik le, mintsem csapdával. Nagyon ügyes. Ha a vadászok messze megölik a bokorban, feldarabolják és tűzzel megszárítják, mielőtt kimenne vele. Ha nincsenek messze a várostól, frissen hozzák be, mi pedig egészben megvesszük. Néha mi vagyunk azok, akik elhagyják Bangui-t, hogy vásároljunk néhányat a tartományokban. Lehet Sibutban, Grimari-ban vagy akár Bambariban is, a távolságok 180-350 km között változnak. Messze van - magyarázta Ms. Mbati.
Azt is elmondja, hogy az árak a darabok méretétől függően változnak, és hogy a forgalom kevésbé bosszantó, mivel nem tiltott faj.
„Az árak nincsenek rögzítve. Egész majomonként 20 000 és 10 000, darabonként vagy darabonként 6000 és 4000 FCFA között változnak. Én is eladom és megeszem. Általában szeretek enni az alhasból és a belekből, a lábakból, valamint a fejből és az agyból. Azok a húsok, amelyekre a vízügyi és az erdészeti szolgálatok nagyon keresettek, bivalyok, ám a majom kevésbé szenved rendőrségi zaklatásokat ”- teszi hozzá.
Mindenhez alkalmazkodó hús
A majom minden ízléshez alkalmazkodik
A majom, úgy készítjük, mint más vadász húsok minden szószban, például mogyoró paszta, növényi olaj vagy akár zöldségekkel ... minden ízléshez alkalmazkodunk.