A makrobiotikumok meghatározása
A makrobiotikumok definíció szerint a hosszú élettartamot elősegítő étrend. Ez a kifejezés a görög makró szóból származik, ami nagy és organikus életet jelent. Ez a japán étrend a modern étrend alternatívájának minősül. Ezt az alternatív kezelést a hosszú élettartamáról ismert szerzetesek étrendje ihlette.
Mi a makrobiotikus étrend ?
A makrobiotikus étrend hasonló a vegán étrendhez. A különbség az, hogy a gyümölcsök és zöldségek ki vannak zárva, és az étrend 50% vagy 60% teljes kiőrlésű gabonából áll. Az étrend többi részét zöldségek, tengeri moszat, hüvelyesek és erjesztett szójatermékek alkotják. Kis mennyiségű fehér hal és gyümölcs adható ehhez az étrendhez.
Ez a nagyon alacsony hús- és baromfitartalmú étrend a yin és a yang elvén alapszik. Az étrend egyensúlyának megteremtése érdekében a makrobiotikus étrendet elsősorban azok az ételek érdeklik, amelyek e két véglet közé esnek. Ha a nagyon yin ételek nyers zöldségek, diófélék, alkoholok, trópusi gyümölcsök, finomított cukor ... a nagyon yang ételek finomított só, kávé, húsok, baromfi, fűszerek ... a makrobiotikus étrend a yin és a yang között van.