A mandulatej vegán étrendben nem jelent alternatívát a HiPP szakértői számára
2016.02.02
Szerzők: Prof. J. Spranger, Mainz Egyetemi Gyermekkórház és Prof. E. Harms, Münster Egyetemi Gyermekkórház
A mandulatej nagyon népszerű a vegán étrendben, az állati eredetű tej alternatívájaként. A két amerikai szerző most 3 beteget ír le, akik nagy mennyiségű mandula tejtermékkel diétáztak [1].
A megállapítások szerint naponta ¾–1 liter mandulatejet fogyasztottak. Két betegnél jelentős dysuria (nehéz és/vagy fájdalmas húgyhólyag kiürülés) volt hematuria (vér a vizeletben) és kristályok képződése a vizeletben. A harmadik beteg veseköve tiszta kalcium-oxalát kövekkel volt. Mindhárom betegnél kifejezett hiperoxaluriát (megnövekedett oxálsavtartalom a vizeletben) találtak. Az oxálsav kiválasztása a vizelettel több mint kétszerese volt a maximális normálértéknek.
A mandulatej abbahagyása után a kiválasztódás normális értékre csökkent, a dysuria és a hematuria visszafejlődött.
A szerzőknek van egy számuk növényi Tejpótlók fizetésükön Oxálsav ellenőrzött. A mandulatej tartalma sokszor magasabb volt, mint a szója-, rizs- vagy kókusztejben. Különösen a nem kereskedelmi célú, házi készítésű mandulatej (30 g mandula/100 ml) túlzottan magas oxálsav-tartalma 68 mg/100 ml volt. A szerzők rámutatnak arra is, hogy más növényi forrásokkal ellentétben a mandulában található oxálsav 31% -kal oldhatóbb és a nem kötött forma fordul elő, és különösen könnyen felszívódhat a mandulatej alacsony kalcium- és magnéziumtartalma miatt.
Megjegyzés: Mandula tej kell Nem az állati eredetű tej helyettesítésére nagy mennyiségben fogyasztható. Erősen javasoljuk, hogy ne használja a házi mandulatejet, amint azt az interneten sok helyen ajánlják.
Referencia: [1] Ellis D, Lieb J (2015) Hyperoxaluria és genitourináris rendellenességek mandulatejtermékeket fogyasztó gyermekeknél. J Pediatr. 167, 1155-1158. EH