A marhahús allergiájában szerepet játszó új fehérje; Https - Hírek
2004. március 10-én, szerdán Dr. Fabienne Rancé 24500 látogatás
Címoldal> Allergének> Élelmiszer> Egy új fehérje szerepet játszik a (.) Húsallergiájában
A húsallergia ritka. Ennek okairól és mechanizmusairól keveset tudunk. Fontos azonban ismerni az érintett allergéneket a hatékony terápiás és megelőző intézkedések felajánlása érdekében. Az allergiás betegek számára elengedhetetlen a különféle húsok keresztreakcióinak ismerete a kizárásos étrend következményeivel.
1 Yagüe kórházi tábornok, Burgos; 2 Centro Nacional de Investigación Clínica, Instituto de Salud Carlos III, Madrid, Spanyolország
ban ben Allergia 59 (3), 327-331
A húsallergiát ritkán írják le. A publikációk többsége a szarvasmarha-szérum albuminnal szembeni szenzibilizáció megfigyeléséről számol be, az allergiás változásokkal a fehérjék hőkezelésével.
Cél: jellemezzen egy új marhahús allergént klinikai megfigyelés alapján.
Mód:
- Egy 35 éves, nem atópiás fiatal nő különböző húsfajták (marhahús, borjúhús és bárány) elfogyasztása után ismétlődő eseményeket, például orális szindrómát és ajaködémát ír le.
- Leírja a kezek karcolását is különféle húsok kezelésekor. - * Tűri a baromfit, a halat és más ételeket.
- A bőrteszteket szúrás + szúrás technikával, a teljes és a specifikus IgE, az elektroforézis gél és az immunblotok meghatározását különféle húsfőzési körülmények között végzik.
- 17 kDa molekulatömegű allergént izolálunk, és meghatározzuk aminosav-szekvenciáját.
- Az IgE által közvetített mechanizmust immunoblot technikával is elemzik 80 atópiás páciensnél.
Eredmények: