A marhahúst dietetikus zöldségekkel párolták; Örömök - Diétás receptek

A marhahús zöldségekkel párolt

3-4 fő részére

Elkészítési idő: 15 perc

Főzési idő: 2 óra 45

Hozzávalók:

- 700 g marhahús (3 szár)

- 4 szár zeller

- 100 g füstölt szalonna

- 1 szint evőkanál liszt

- 1/4 liter vörösbor

- 1 csokor garni (babérlevél, kakukkfű)

Recept:

Pirított serpenyőben zsír nélkül hozzáadjuk a szalonnát, a fokhagymát és az apróra vágott hagymát.
Amikor minden rendben van, vegye ki a serpenyőből és tegye félre.
Ugyanazon a serpenyőben mindkét oldalán megbarnítja a szárakat.
Szórjuk meg liszttel, majd tegyük vissza a hagymát és a szalonnát.
Hozzáadjuk a hámozott és apró darabokra vágott paradicsomot.
Deglaze vörösborral.
Pároljuk nagy lángon 5 percig, majd csökkentjük a hőt.
Hozzáadjuk a csokor garnit, sót és borsot.
Vizet adunk hozzá és lassú tűzön 2 órán át pároljuk.
Közben meghámozzuk a sárgarépát és kb. 4 cm hosszú darabokra vágjuk.
Távolítsa el a kemény szálakat a zellerszárakról.
Helyezze a sárgarépát és a zellert a serpenyőbe, és folytassa a főzést 45 percig.
Szükség esetén állítsa be a fűszereket.