A marhák súlya Brabantban a 17. és a 18. században - Persée

Bruneel Claude. A marhák súlya Brabantban a 17. és a 18. században. In: Belga filológiai és történeti áttekintés, 61. kötet, fasc. 1983. 4., középkori, modern és kortárs történelem - Middeleeuwse, moderne en hedendaagse geschiedenis. pp. 818-839.

marhák

A szarvasmarhák súlya Brabantban a XVII-XVIII

Természetesen nincs hiány a mezőgazdaság és a tenyésztés történetével kapcsolatos tanulmányokban. Egy pont azonban alig hívta fel szerzőik figyelmét, a szarvasmarha súlyát. Kétségtelen, hogy a dokumentáció meglehetősen általános hiányára hivatkoznak, jó okkal. Talán a meglévő források vonzereje is csekélynek tűnt, mert a kérdés, amelyre rávilágítottak, mellékesnek tűnik. A régió agrárpolitikája iránti érdeklődésétől eltekintve, vajon nem fontos elem-e bizonyos vitákban, mint például a húsfogyasztás alakulása 1750 után? Ez, egy hipotézis, szükségszerűen több tényező együttesével, a populáció növekedésével, az állomány csökkenésével, a tenyésztőnek a vágómarhák iránti kedvtelenségével a tejtermelés javára esett vissza ('). A jószág súlya ebben az érvelésben olyan tényezőnek tűnik, amelyet nem szabad figyelmen kívül hagyni. Egy esetleges csökkenő tendencia megerősítheti az érvelést, a fordított mozgás többé-kevésbé erősen megrázná ennek relevanciáját.