A marhanyelv a szénában forrt - Régal

A széna betétele mindig emlékeket hív az asztalra. Ez a marhanyelv széna alatt forrázott receptje felejthetetlen.

forrt

4 fő részére

Hozzávalók

Termelés

Egy holland sütőbe tegye az összes hozzávalót a töltelékhez. Adja hozzá a nyelvet. Öntsük a bort. 1 órán át 30 percig főzzük enyhe párolással és letakarva. A nyelv akkor fő, amikor a kés könnyen behatol a vastag részbe.

A hagymakompóthoz : tegye a felszeletelt hagymát egy rakott edénybe, 30 g vajjal, a szegfűszeggel és 1 gerezd degermed fokhagymával. Adjunk hozzá 50 cl vizet. Fedjük le és pároljuk 1 órán át alacsony hőfokon.

Távolítsa el a fedelet, csökkentse a főzőlét. Fűszerezzük sóval és borssal, hozzáadjuk a kurkumát és összekeverjük. Fedjük le és hagyjuk várva.