A McDonald’s átalakul
A McDonald's eladásai több mint két éve az egekbe szöknek. Az egészségügyi botrányok és a szigorúbb verseny áldozatai a 2015-re vonatkozó előrejelzések meglehetősen pesszimisták voltak. És mégis úgy tűnik, hogy "a McDonald's megint megsütött". (1) Az emblematikus gyorsétterem-lánc 2016. január 25-én, hétfőn jelentette be értékesítésének fellendülését. Jó meglepetés a csoport számára, amely végre meglátja a kereskedelmi helyreállítási terv gyümölcsét.
Verseny és élelmezésbiztonság: két teher a McDonald's számára
„Miután a fogyasztók három évig elkerülték a hamburgert, a fogyasztók fokozatosan visszatérnek a gyorsétterem lánc éttermeibe. »(1) A világ vezető gyorsétterem hanyatlásában egy ideje egy kissé a falnak találta magát. A sokak által a globális kapitalizmus szimbólumának tartott McDonald's látta láncolatában az egészségügyi botrányok következményeit, különösen Ázsiában. 2014-ben a kínai rohadt húsbotrány mély hatással volt a csoport eladásaira.
A vendéglátóhelyek gyakori előfordulása a verseny fokozódásától is szenvedett, különösen az Egyesült Államokban. Komoly kihívók vonultak be a gyorséttermek piacára. Nyilvánvalóan Burger-Kingre gondolunk, de a Starbucksra is, egy másik fülkében. A megbirkózás érdekében a McDonald's először kedvezményes menükre támaszkodott a Burger-King virágágyásainak ellensúlyozására. De a vezetőnek végső soron a termékei legjobb minőségével kapcsolatos kommunikációnak köszönhető, hogy sikerült a versenyt ellensúlyoznia. Így, ha "az éves nyereség csaknem 5% -kal, 4,53 milliárd dollárra esett vissza az egész év folyamán, de 2015 utolsó három hónapjában a gyorséttermi óriás profitja csaknem 10% -kal ugrott meg. "(2) Az ilyen visszapattanás okai? Úgy tűnik, hogy a McDonald's a fogyasztói vásárlási szokások változásainak figyelembevételével sikerült talpra állnia.
De abban az időben, amikor a minőség és az élelmiszerbiztonság iránti igény még soha nem volt ilyen erős, hogyan lehetne határozottan megszabadulni a "gyorsétel" és az elhízás történelmi címkéjétől? ?
Minőségi pozicionálás igényelt
A fogyasztói magatartás megváltozott. Ezeket egyre nehezebb megtartani, és úgy tűnik, hogy az alacsony árak már nem elégségesek ezek megszelídítésére. A minőségi követelményt minden ágazatra, különösen az élelmiszereket közvetlenül vagy közvetve érintő ágazatokra kötelezik. A McDonald's-nak tehát ebben az összefüggésben egyfajta képet kell "megváltania".