A mediterrán ételek többes örökséget mutatnak be, amelyet tanulmányozni kell annak címkéjének elkészítéséhez

Poulain Jean-Pierre. A mediterrán ételmodellek: többes örökség, amelyet tanulmányozni kell a jövő címkéjének elkészítéséhez. In: Horizons Maghrébins - Le droit à la mémoire, N ° 55, 2006. Étkezés a Maghrebben. pp. 8-28.

ételek

a jean-pierre poulain szám vendége

Mediterrán ételmodellek:

többes számú öröklés

tedd címkévé

„A mediterrán vagy krétai étrend titka rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag ételekből állna; valamint egyszeresen telítetlen zsírsavakban gazdag zsíros anyagok alkalmazásával. Ez azt jelenti: sok gyümölcs és zöldség, kevés hús, hal és olívaolaj ”olvasható e számos cikk egyikében, amely elárasztja az általános sajtót.