A mediterrán étrend - a színműhely

A mediterrán étrend

Ma jó (egyszer nem szokás) fogok beszélni veled az étrendről. Ha diétáról beszélünk, akkor először a "diétára" gondolunk, majd közvetlenül az "engedélyezett ételek" és a "tiltott ételek" után. Aki azonban azt mondja, hogy az étrend nem feltétlenül mond korlátozást. Ezenkívül a "rezsim" szó a latin rendből származik, ami "irányt" jelent.

"Minden embernek, minden társadalomnak megvannak a saját ételei. Az, amit eszik, és az, ami van, dinamikus kapcsolat van, amely a mélységből merít, hogy mi akar lenni az ember és mi az étele lehetővé teszi." Lenni. " (J. Trémollières).

A kérdés megválaszolására Serge Renaud francia professzor 1988 és 1993 között Lyonban tanulmányt indított. Ez a tanulmány olyan embereket érintett, akik kevesebb, mint hat hónappal a kutatás megkezdése előtt szenvedtek szívrohamban. Az alanyok fele az Amerikai Kardiológiai Társaság által javasolt étrendet követte, a másik fele pedig az akkor "krétai étrendnek" nevezett étrendet követte. Az eredmények sokatmondóak voltak. A kardiovaszkuláris balesetek száma jelentősen csökkent abban a csoportban, amely a krétai étrendet követte. A következtetés nyilvánvaló volt: a krétai élettartam elsősorban étkezési szokásaiknak volt köszönhető. Innen jött az úgynevezett "krétai étrend" és a "mediterrán étrend" divatja.