Táplálkozás és cukorbetegség Stevia, mint cukorpótló

stevia

A Stevia-t 2011 óta engedélyezik édesítőszerként Európában. Az élelmiszeripar előszeretettel hirdeti a cukorpótló természetességét - mint egy jól ismert barna szénsavas ital gyártója, aki a vörös üveges címkéit a stevia változatban zöldre cserélte. De mennyire egészséges és természetes a stevia növény édessége valójában?

Kompakt diabétesz ismeretek

A stevia leveleket a paraguayi bennszülöttek évszázadok óta édesítőszerként és gyomorfájdalomként használják. A belőlük nyert sztevioglikozidok tulajdonságai ígéretesnek tűnnek: háromszázszor édesebbek, mint a cukor, ártalmatlanok a fogakra, nincsenek kalóriák - és ezért nincsenek hatással a vércukorszintre. Ígéretes cukor alternatíva a cukorbetegség étrendjéhez? Nem egészen, mert az ételbe kerülő végterméknek már semmi köze nincs a természetes növényi eredethez.