A mediterrán étrend az anti-gyógyszer központja; AFME kor

A mediterrán étrend, más néven krétai étrend, hagyományos étrendi gyakorlat a Földközi-tenger körüli országokban. Ezt az etetési módszert (1) jellemzi:

Teljes kiőrlésű termékek bősége.
Gyümölcsök és zöldségek bősége.
Rengeteg fokhagyma, hagyma, fűszerek és gyógynövények.
Az olívaolaj használata zsíros anyagként.
Hüvelyesek, diófélék és magvak napi fogyasztása.
Napi joghurt- és sajtfogyasztás.
Napi, de mérsékelt vörösborfogyasztás. (férfi két pohár és nő egy pohár)
Nagy halfogyasztás (hetente többször).
Korlátozott csirke- és tojásfogyasztás (hetente néhányszor).
Korlátozott cukros ételek fogyasztása (hetente néhányszor).
Nagyon korlátozott vörös hús fogyasztás (havonta néhányszor).
Ésszerű napi kalóriabevitel (1800–2500 kalória naponta).

Bár nincs olyan, hogy tipikus mediterrán étrend, minden változat hasonlóságot mutat egy állandóval, az olívaolaj erős használatával.

A mediterrán étrendet követõ országokban a telített zsír fogyasztása alacsonyabb, mint az átlagos észak-amerikai étrendé, míg az egyszeresen telítetlen zsíré magasabb. Ez megmagyarázza, miért alacsonyabb a szívbetegségek aránya a világ ezen részén.

A szív- és érrendszeri védelem érdekében a magas egyszeresen telítetlen zsírtartalmú étrend (olyan élelmiszerekből, mint a mogyoró, mogyoróvaj és olívaolaj) előnyösebb, mint a kevés anyagot tartalmazó zsír. A magas egyszeresen telítetlen zsírtartalmú étrendek javítják a koleszterint, a triglicerideket és csökkentik az alacsony zsírtartalmú étrendek szívbetegségének kockázatát.

Ebben a cikkben összefoglalom a mediterrán étrend bizonyított egészségügyi előnyeit. Ezek a cselekvések azt jelentik, hogy az ilyen típusú étrendnek központi szerepet kell játszania a betegségek megelőzésében és az egészséges öregedésben. Nagyon hasznos minden krónikus betegségben szenvedő beteg számára is.

A mediterrán étrend számos előnye van

Fogyás
A hasi elhízással járó inzulinrezisztencia javulása
Fokozott termékenység a nőknél és a férfiaknál
Természetes gyulladáscsökkentő
Fájdalomcsillapító
Csökkent Alzheimer-kór kockázata (Az Olecantale molekula jelenléte serkenti az agy plakkok termeléséért felelős béta-amiloid fehérjét megtámadó fehérjék termelését)
Daganatellenes hatás kimutatható: mellrák, vastagbélrák és prosztatarák.
Kedvező hatások az emésztőrendszeri gyulladásos betegségeimben
Jótékony hatások a szív- és érrendszeri betegségek és az érelmeszesedés megelőzésében és kezelésében
Lassítja az AMD progresszióját.

Ancel KEYS amerikai fiziológus volt az első, aki gyanakodott az ilyen típusú étrend előnyére, amikor megpróbálta megérteni a hirtelen halál okát látszólag egészséges, ötvenes éveiben járó betegeknél. Felállította a "Hét ország tanulmányát", és kimutatta, hogy a szív- és érrendszeri problémák gyakoriak az USA-ban és Finnországban, Dél-Afrikában és egyes európai országokban, és alacsonyak a mediterrán típusú országokban, valamint Japánban és Dél-Afrika őshonos lakosságában. Ötéves követés után ez a tanulmány összefüggést mutatott a szív- és érrendszeri mortalitás kockázata és a telített zsírfogyasztás, valamint a koleszterinszint között. (2-11) 25 éves követés után ugyanazok az összefüggések voltak kimutatták, és kiterjesztették a flavonoidok és a dohánymérgezés fogyasztására is.

A halak kivételével az állati eredetű elemek fogyasztása pozitívan korrelált a kardiovaszkuláris mortalitással. (2-11) Ezzel szemben a burgonya kivételével a növények fogyasztása alacsonyabb kardiovaszkuláris mortalitással járt. A HALE vizsgálatban (2–11) ugyanezen kohorsz nyomon követése során a 70–90 éves személyeket 10 évig követték. Étkezési szokásaikat nagyon rendszeresen mérték.

Tipikus mediterrán típusú étrendnek számított a magas kenyér-, zöldség-, gyümölcs-, telítetlen zsír-, mérsékelt halfogyasztás, valamint alacsony tej- és húsfogyasztás. A mediterrán stílusú étrendhez 29% -kal csökkent kardiovaszkuláris kockázat társul.

A PREDIMED vizsgálatot (12) 55–80 éves korú személyeken végezték, akiknek nem volt kardiovaszkuláris kórtörténete (primer prevenció), de veszélyeztetettnek tekintették őket a 2-es típusú cukorbetegség vagy legalább három kockázati tényező jelenléte miatt a következők közül: dohány, magas vérnyomás, emelkedett LDL-koleszterin, alacsony HDL-koleszterin, túlsúly, korai szívkoszorúér-betegség családi kórtörténete. A betegeket három csoportba sorolták: egy csoport, amelynek mediterrán típusú étrendet kellett betartania, emellett kb. 1 l/hét vagy 30 g/nap szárított gyümölcs (dió, mandula, mogyoró) olívaolaj-bevitel mellett. és egy kontrollcsoport, amely standard étrendi tanácsokat kapott. A szív- és érrendszeri kockázat csökkenése 30% volt a mediterrán étrend ötéves követése után ezekben a kórtörténetben nem szenvedő, de magas kockázatú betegeknél. A szívelégtelenség gyakorisága szintén jelentősen csökkent. (13)