A mediterrán étrend: Egészségesen éljen korlátozások nélkül
Ami a dél-európai ételeket illeti, sokan gyorsan elragadtatják magukat: az ízletes hal, egy ratatouille, majd egy pohár bor - csodálatos. És a legjobb benne: Nem csak finom, hanem egészséges is. Az úgynevezett mediterrán étrend csökkenti a koleszterinszintet, és állítólag csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Alacsony koleszterinszint megfelelő étrend mellett!
A Német Szív Alapítvány javasolja a mediterrán diéta: Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ezért ez a fajta étrend különösen alkalmas a fokozott táplálkozásra Koleszterinszint. Sok ember számára üdvözlő útmutatót kínál, mivel nem olyan szigorú, mint a hagyományos étrend. Kerüli az egészségtelen ételeket következetes használat mellett, csakúgy, mint egy igazi étrend mellett - csak anélkül, hogy éhezne.
A gondolat mediterrán diéta Az úgynevezett hét országos tanulmány 1958-ban hozta létre. Ancel Keys tudós 15 éven át hét különböző országból származó 13 000 férfit vizsgált meg egészségi állapotukon. Kiderült, hogy a Földközi-tengeren élő férfiak éltek a leghosszabban és legegészségesebben. Különösen a görög Kréta szigetről érkező résztvevőknél volt sokkal alacsonyabb a szívbetegség.
A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy ennek oka lehet a lakosok étkezési szokásai - valamint a szigetlakók fokozott fizikai aktivitása. Ezért a krétai étrenden alapuló étrendet ajánlották Mediterrán étel. Ezért nevezik a mediterrán étrendet gyakran krétai étrendnek is. Figyelem: A tudósok ajánlása a hagyományos mediterrán konyha körül forog. Ez sok olívaolajból, gyümölcsből, zöldségből és friss halból állt. Az alanyok alig ettek zsírt vagy cukrot.
Egészséges zsírok olívaolajból és diófélékből
Van egy újabb, Spanyolországból származó tanulmány is a cukorbetegség fokozott kockázatával küzdő emberekről. A tudósok három csoportra osztották az embereket: két csoportra, akiknek mediterrán ételeket kellett volna fogyasztaniuk, és amelyek szabadok voltak olivaolaj vagy diófélék kapott. És egy kontrollcsoport, amelynek alacsony zsírtartalmú étrendet mondtak.
A kísérlet idő előtt fejeződött be, mert gyorsan nyilvánvalóvá vált, hogy a mediterrán étrenddel rendelkező csoportok lényegesen jobban veszélyeztetettek a betegségekkel szemben, mint az alacsony zsírtartalmú étrenddel rendelkező csoportok táplálás szakaszok. A tudósok kijelentik: Az olívaolajban és a dióban található egészséges telítetlen zsírok megvédik és csökkentik a szívbetegségeket Koleszterinszint.
Hogyan néz ki a mediterrán étrend?
A mediterrán étrend tehát bebizonyosodott, hogy jót tesz az egészségének. Főleg gyümölcsökből, zöldségekből és halakból áll. Este szívesen megiszik egy pohár vörösbort - de csak egy poharat. Nagy mennyiségű alkohol egészségtelen. A vaj helyett a legjobb, ha főzéshez és sütéshez olívaolajat használunk. Ezenkívül a megfelelő fizikai aktivitás is része mediterrán diéta. Itt vannak az alapvető szabályok:
- A mottó, hogy főzzön magának: nincs több kész termék a menüben. Vásárolja meg az összetevőket frissen, és maga készítse el őket.
- Kerülje az édességeket: Fogyasszon diót vagy gyümölcsöt snackként az étkezések között.
- Támaszkodjon növényi eredetű ételekre: Fogyasszon rengeteg gyümölcsöt és zöldséget. Ezek alkotják a mediterrán étrend fő összetevőjét.
- Kerülje a vörös húst, például a sertéshúst és a marhahúst. Egyél sok egészséges halat, tenger gyümölcseit és baromfit.
- Tipp: használjon állati zsírokat növényi olajok cserélje ki. Használjon sok olívaolajat kolbász és sajt helyett.
Diétaváltás: az egészséges élet kezdete
Legyen óvatos: ne legyen hamis elvárása. A mediterrán diéta nem vezet feltétlenül fogyáshoz. Ha ráadásul fogyni akar, csökkentenie kell a kalóriabevitelt. Például tegyen meg egy pohár vörösbor nélkül, vagy fogyasszon gyümölcssalátát reggelire. De az étrend egészséges és véd az érrendszeri betegségek, például agyvérzés és a szívroham ellen.
A legnagyobb előny: a mediterrán étrend állandó jellegű Diétaváltás, mert nem kell annyi étel nélkül elmenni, mint más étrendek mellett. Könnyedén tarthatja magát a mediterrán étrend mellett hosszú távon anélkül, hogy feladná a jó ételeket.
Különösen az ínyencek keresik meg a pénzüket: a mediterrán konyha sok finomságot kínál. A diéta különösen alkalmas a jó ételeket kedvelő ínyenceknek. Azok, akik szeretnek főzni és nem szeretik a kalóriatáblázatokat, imádni fogják a mediterrán étrendet! Itt vannak a mediterrán étrend receptötletei.
A vizsgálatokról további információk találhatók a Pharmazeutische Zeitung-ban.
További információ az étrendről, a koleszterinről és a táplálkozásról:
Lisa Mayerhofer utolsó frissítése 2017. március 29-én .