A mediterrán étrend előnyei - Doctor Info Ro
Az ajánlott súlykontroll-stratégiák általában magukban foglalják az alacsony zsírtartalmú étrend elfogadását, amely megkönnyíti az energia korlátozását és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Bár általánosan elfogadott az útmutató a magas összetett szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú, energiahiányos étrend követésére a fogyás elérése érdekében, az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség járványának fennmaradása azt sugallja, hogy új táplálkozási stratégiákra van szükség, ha a járvány leküzdésére kívánatos. Tanulmányok a megnövekedett adag szerepéről a fehérje és az étrend között. A megnövekedett szénhidrát fogyás és a betegség kockázatának csökkenése megsokszorozódott a tömegkontroll iránti fokozott érdeklődés mellett, és a közvélemény és a média jelentős figyelme az alacsony szénhidráttartalmú (DSC)/magas fehérjetartalmú étrendre összpontosult.
A DSC-k vonzóak, mert gyors fogyást ígérnek, anélkül, hogy kalóriákat számolnának, és anélkül, hogy sok ízletes ételt elfogyasztanának. Ezzel szemben a fogyókúrára vonatkozó hagyományos étrendi ajánlások olyan étrendet támogatnak, amely korlátozza a zsír- és kalóriatartalmát, valamint összetett szénhidrátokban gazdag, és ezt nehezebb betartani. Egyes, mindkét étrendet összehasonlító beavatkozási tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az elfogyasztott étrendtől függetlenül a fogyás mértékének egyetlen prediktív változója a fogyókúra önmaga által elmondott története volt.
Az alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú komplex étrend hatékonyságát az alacsony szénhidráttartalmú DSC-hez képest viszonylag nemrégiben állapították meg egy metaanalízissel, amely 6 randomizált kezelést tartalmaz klinikán kívüli betegeknél. A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a DSC korlátlan étrendje legalább egy évig legalább annyira hatékony, mint az alacsony zsírtartalmú, energiát korlátozó étrend a fogyás kiváltásában. 6 hónap elteltével a DSC-be randomizált egyének több súlyt vesztettek, mint az alacsony zsírtartalmú diéták. 12 hónap elteltével azonban ez a különbség már nem volt jelentős. A vérnyomásban nem volt különbség. A triglicerid- és a HDL-koleszterinszint jobban (jobb irányba) változott a DSC-ben szenvedő egyéneknél, de az összes koleszterin- és LDL-érték javult azoknál az egyéneknél, akik alacsony zsírtartalmú étrendet írtak elő.
Mivel nem minden elhízott ember inzulinrezisztens, egyes kutatók az elhízott, inzulinrezisztens emberekre összpontosítottak, hogy tanulmányozzák a kalóriatartalmú étrend szénhidrát- és zsírtartalmának mérsékelt eltéréseinek súlycsökkenésre és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatára gyakorolt hatását. 16 hetes időszak. Megállapították, hogy a korlátozott kalóriatartalmú étrend, közepesen alacsony szénhidráttartalmú és magas telítetlen zsírtartalmú étrend (mediterrán étrend, DM), ugyanolyan hatékony, mint a hagyományos alacsony zsírtartalmú étrend a fogyás előidézésében, és előnyösebb lehet a fogyás csökkentésében a szív- és érrendszeri betegségek markerei. Egy nemrégiben készült tanulmány azt mutatja, hogy 322 közepesen elhízott alany, főleg férfi követte 24 hónapon keresztül, hogy a DM és a DSC egyaránt hatékony alternatívája lehet az alacsony zsírtartalmú étrendnek a fogyás szempontjából. A DM-vel a glikémiás kontrollra gyakorolt kedvezőbb hatások és a testtömeg szinte semmiféle helyreállítása arra utal, hogy az elhízott vagy mérsékelten túlsúlyos betegek esetében a DM valószínűleg a fogyás legjobb alternatívája. Az elhízottak esetében azonban más alternatívák is alkalmasak lehetnek.
Figyelembe kell venni még a glikémiás index szerepét és a szénhidráttartalom típusát az étrendben. Ezenkívül szem előtt kell tartani, hogy az élelmiszer-fogyasztás elemzése az elhízás és a cukorbetegség újabb járványában azt mutatja, hogy a kalória növekedés szinte teljes egészében a szénhidrátok növekedésének volt köszönhető; azonban a minta nagyon eltérőnek tűnik a mediterrán országokban, ahol a fő szénhidrátforrások csökkenése az elhízás arányának növekedésével járt együtt.
A felhalmozott ismeretek nemrégiben készült szisztematikus elemzése arra a következtetésre jutott, hogy a DM betartása és a túlsúly/elhízás közötti összefüggést megállapító epidemiológiai bizonyítékok korlátozottak és ellentmondásosak, mivel csak 21 tanulmány mutatta be a közöttük fennálló kapcsolatot (többnyire beavatkozások, a többi keresztmetszeti vagy zsúfolt tanulmány). Olyan vizsgálatokról nem számoltak be, amelyekben a DM jelentősen növelte az elhízást. A vizsgálatoknak csak több mint a fele bizonyítja, hogy a DM-hez való ragaszkodás kevésbé túlsúlyos/elhízott volt, vagy elősegítette a fogyást. A DM protektív hatásának kiterjesztése egyes vizsgálatokban jelentősen erős volt, mivel a DM-hez nagy mértékben ragaszkodó egyének 29% -kal kevésbé valószínűek, hogy elhíznak (férfiaknál) a tömeges vizsgálatok során. A keresztmetszeti vizsgálatokban még erősebb védőhatást tapasztaltak, akár 51% -kal kisebb a túlsúly vagy elhízás valószínűsége. Ezenkívül egyes intervenciós vizsgálatok a fogyás fontos előnyeiről számoltak be, akár 14 kg-ig is.
Számos olyan élettani magyarázat létezik, amelyek megvilágíthatják, hogy a DM legfontosabb elemei miért védhetnek a súlygyarapodás ellen. A DM gazdag növényi eredetű élelmiszerekben, amelyek nagy mennyiségű élelmi rostot szolgáltatnak, amelyekről kimutatták, hogy olyan mechanizmusok révén növelik a jóllakottságot, mint a hosszan tartó rágás, a gyomor meghosszabbítása és a kolecisztokinin fokozott felszabadulása. Az energia sűrűsége fontos szerepet játszik a súlygyarapodásban, mivel az energiasűrű ízű ételek fogyasztása rossz étvágykontrollal jár és túlevéshez vezet. A DM-nek alacsony az energiasűrűsége, és viszonylag alacsony a glikémiás terhelése sok más típusú étrendhez képest, ami gazdag víztartalmával együtt fokozott jóllakottsághoz és kevesebb kalória elfogyasztásához vezet, így megkönnyítve a súlygyarapodás megelőzését.
Azokban a néhány vizsgálatban (minden beavatkozás), amely meghatározza a zsírokból származó energia teljes százalékát DM-ben, az idézett értékek összhangban voltak a hagyományos DM-re jellemző közepesen magas zsírtartalommal (az energia 30 és 40% -a között). A viszonylag magas összes zsírtartalmú étrend következményei aggodalomra adnak okot, részben a súlygyarapodás lehetséges hatásai miatt. Bizonyos bizonyítékok azonban vannak arra, hogy a magas zsírtartalmú étrend nem az elhízás legfőbb oka, mivel a tömeges és hosszú távú tanulmányok nem találtak szignifikáns kapcsolatot a magasabb zsírtartalmú étrend és az elhízás között.
A DM kedvező zsírsavprofilja mellett a növényi termékek változatossága és a növényi eredetű ételek (beleértve a dióféléket és a magvakat is) magas összetétele további egészségügyi előnyöket kínál. Mivel kevesebb állati eredetű terméket tartalmaz, amely fehérje formájában hozzájárul az energia 10-15% -ához, a DM gazdag nem táplálkozási tényezőkben és mikroelemekben, különösen antioxidánsokban, amelyek teljes mértékben növelik az egészségügyi előnyöket, például csökkentik a szívkoszorúér-betegség kockázatát és 2-es típusú diabétesz.
Összegzésképpen megállapítható, hogy a DM-nek semmi köze az elhízáshoz, ráadásul nagyon hatékony fogyókúrás eszköz lehet túlsúlyos és elhízott betegeknél.
Ezt a cikket 31663 alkalommal nézték meg.