A mediterrán étrend előnyei
Írta: Floriane Valdayron
A mediterrán étrend alapvetően színes gyümölcsökből és zöldségekből, halakból és aromás gyógynövényekből áll, és elválaszthatatlan a nyártól. Antioxidánsokban és omega-3-ban gazdag azonban előnyös lenne, ha egész évben befogadnák.
Publikálva: 2020.07.13. 9:00
Színes zöldségekben és olívaolajban gazdag mediterrán étrendet gyakran társítanak a „nyár a tányéron.”. Hélène Lemaire, dietetikus táplálkozási szakember kategorikus: előnyös lenne, ha egész évben örökbe fogadnák és alkalmazkodnának. A mediterrán étrend amellett, hogy nagyon ízletes, az egészséges étrend alapját képezi; a szakember elmagyarázza a Miért orvosnak előnyeit.
Miért orvos: Miből áll a mediterrán étrend ?
Hélène Lemaire: A mediterrán étrend színes zöldségeken és gyümölcsökön alapszik. Az olívaolaj is nagyon jelen van. Több halat fogyasztunk, mint húst, valamint lassú cukrokat, például rizst és búzát, tésztával, búzadarával vagy akár pizzával. Végül adjunk hozzá fokhagymát és hagymát, majd aromás gyógynövényeket, például bazsalikomot, provence-i gyógynövényeket és kakukkfüvet. Ez valóban az egészséges étrend alapja, amellett, hogy nagyon finom.
Néhányan sajtot, például kecskesajtot terjesztenek elő a mediterrán étrendben. Személy szerint inkább nem beszélek róla túl sokat, mert takarékosan kell enni. Mindez mennyiségi kérdés. A sajt jó, de nem túl sok: még mindig meglehetősen telített és gyulladásos zsír. Ezenkívül fogyasztása jó minőségű sajtot is magában foglal, ami nem mindig egyszerű.
Milyen tulajdonságokkal rendelkeznek ezek az ételek ?
Ezek antioxidánsokban, vitaminokban és rostokban gazdag gyümölcsök és zöldségek. Ezenkívül az olívaolaj, amely szintén antioxidáns, igazi csoda a szív- és érrendszer számára: ez az egyik legjobb olaj. Ugyanígy a hal kevésbé zsíros, mint a hús.
Mindenekelőtt egy olyan védőzsír alkotja, amelyre feltétlenül szükségünk van az idegrendszer, az agy és a szem számára: omega-3-ok. Szív- és érrendszeri protektorként is működik. Végül a fokhagyma segít a vérnyomás szabályozásában, amellett, hogy természetes baktériumölő szer. A gyógynövények vírusellenes tulajdonságokkal is rendelkeznek, és gazdag antioxidánsokban.