Összetevők listája

  • Megosztani Facebookon
  • Csipog
  • Oszd meg a LinkedIn-en
  • Küldjön e-mailt

2014. december 13-a óta meghatározza a fogyasztók tájékoztatásáról szóló európai rendelet vagy az „INCO” rendelet az összes kötelező információ minimális karaktermérete (összetevők listája, határidők, súly.). 1,2 milliméterre van állítva, ami nagyjából megfelel az olvasott szöveg méretének.

Észrevehető előrelépés, de ez nem elegendő, mert semmi sincs tervezve a kontrasztra, ami legalább annyira fontos elem az olvashatóság szempontjából, mint a méret. Az átlátszó csomagolófilm szürke szövege nehezen olvasható, még akkor is, ha a szükséges 1,2 mm-t betartják !

Az összetevők sorrendje

szószban kifejezett
A listában, az összetevőket a legkevésbé bőségesre rendezik, ezért lehetővé teszi, hogy gyorsan képet kapjon a termék összetételéről.

Vegyük például a Lasag, es Bolognese esetét Carrefour-ban.

A kompozíciót nézve már lenyűgöz minket az összetevők száma. Több mint 20-an vannak, nem számítva a zárójelben szereplő "összetevők összetevőit"! Sokat tesz az egyszerű lasagnaért !

Bolognai szósz 57,8%: víz, marhahús (26,6%), paradicsom (24%), hagyma, paradicsompüré, módosított burgonyakeményítő, fehérbor, olívaolaj, aromák, só, cukor, bazsalikom (0,3%), fokhagyma, kakukkfű, Provence-i gyógynövények, bors aroma, babérlevél.
A szószban kifejezett százalékok.

Besamelmártás: 22,2%: víz, margarin (repceolaj, víz, emulgeálószer: zsírsavak mono- és digliceridjei, só, savanyító: citromsav, aroma, szín: béta-karotin), búzaliszt, sovány tejpor, só, buzogány.
A szószban kifejezett százalékok.

Tészta 17,2%: durumbúza búzadara, tojás (22%), víz.
A tésztán kifejezett százalékok.

A megjelenés sorrendjére való pillantás nagyon informatív ! Ezekben a lasagnában, többnyire mártás van, tészta és egy kevés hús… A bolognai szósz és a béchamel szósz esetében az első összetevő ugyanaz a víz !

Egyes összetevők százalékos arányát feltüntetik. Egy gyors számítás tehát azt mutatja, hogy a főtt ételben kb. 15% hús vagy 90 g személyenként.

A tányérunk tartalmának ezért nem sok köze lesz a csomagoláson található fényképhez. Mint láthatjuk, az összetevők listájának elolvasása néha elegendő a marketing demisztifikálásához. !

Százalékok