A mediterrán étrend ízletes receptjei - könnyű főzés az egészség védelme érdekében - Michel

Már nem mutatjuk be a „mediterrán étrendet”, a táplálkozási modellt, amelyet a rák, a szív- és érrendszeri patológiák és más úgynevezett „civilizációs” betegségek elleni védekezés céljából követünk.

mediterrán

Ebben a könyvben Michel de Lorgeril és Patricia Salen felidézik ennek az étrendnek az alapelveit, és Marie Chioca 100 receptet ajánl fel, hogy napi szinten alkalmazzák ezt az étkezési módot, összeegyeztetve az egészséget és a falánkságot.

A krétai, de az olasz, a görög, a nizzai, a provencei, a spanyol stb. Ihlette receptek mind a mediterrán étrenddel összeegyeztethető összetevőkön alapulnak, nevezetesen:
A zöldségek (paradicsom, paprika, hagyma, fokhagyma, keresztes keresztesek, leveles zöldségek, saláták), hüvelyesek, finomítatlan gabonafélék és a lehető „ősök” (tönköly, árpa, rizs), gyümölcsök túlsúlya;