A mediterrán étrend ízletes receptjei - Könnyű főzés az egészség védelme érdekében
Living Earth Books - Magazin Kioszk - Szakértői tanácsok
A mediterrán étrend ízletes receptjei
Könnyű főzés az egészség védelme érdekében
Már nem mutatjuk be a "mediterrán étrendet", egy étrendmodellt, amelyet a rák, a szív- és érrendszeri patológiák és más úgynevezett "civilizációs" betegségek elleni védelemben kell követni.
Ebben a könyvben Michel de Lorgeril és Patricia Salen felidézik ennek az étrendnek az alapelveit, és Marie Chioca 100 receptet ajánl fel, hogy napi szinten alkalmazzák ezt az étkezési módot, összeegyeztetve az egészséget és a falánkságot.
A krétai, de az olasz, a görög, a nizzai, a provencei, a spanyol stb. Ihlette receptek mind a „mediterrán diétával kompatibilis” összetevőkön alapulnak, nevezetesen:
- túlsúlyban lévő zöldségek (paradicsom, paprika, hagyma, fokhagyma, keresztes keresztesek, leveles zöldségek, saláták stb.), hüvelyesek, finomítatlan gabonafélék és a lehető „ősök” (tönköly, árpa, rizs stb.), gyümölcsök;
- sok vegetáriánus étel, de hús, tojás és tenger gyümölcsei alapján is;
- jó zsírok (olíva- és repceolajok), olajos magvak (mandula, mogyoró, fenyőmag, olajbogyó, dió ...), kecske- vagy juhsajt, vadszedésből származó növények ...
Marathopita, párolt zöldkáposzta, olajbogyó, tomatokeftedes, kemencében sült borsó, spárga és Bassano stílusú rizs, avgolemono görög leves árpával és csirkével, krétai dakos, saltimbocca, szürke tőkehal brandade, karpouzopita, ciambellone à l olívaolaj és citrom. ezek az egészségre és morálra jó receptek önmagukban utazást jelentenek !
Üdvözöljük a Földközi-tengeren ...
Tudjon meg többet Marie Chioca-ról
Egy ital körül ...
Tavaszi zöldség antipasti
Sült növényi antipasti
Esés antipasti
Halász antipasti
Farinata rozmaringgal, olajbogyóval és szalt paradicsommal
tzatziki
Tonhal polpettine gyógynövényekkel és fekete olajbogyóval
Bagna caouda
Töltött szőlőlevél (egyszerűsített változat).
A veteményeskert kincsei
Tejszínes paradicsom és padlizsán leves