A mediterrán étrend ricardo
Vajon a mediterrán emberek valóban titkolják a jó egészséget? Úgy tűnik! Munkavállalónk elmagyarázza nekünk, hogy miért is releváns ez a fogalom.
Ezt a híres étrendet Ancel Keys kutató azonosította az 1970-es években, amikor hét országban közzétette az étrendről szóló tanulmány eredményeit. A tudós megfigyelte, hogy a mediterrán medence lakóinak egészsége általában jobb. Ez elősegítené a mediterrán étrend népszerűségét. A tudósokat és a táplálkozási szakembereket a világ minden tájáról még ma is érdekli annak előnyei.
Miből áll ez a diéta?
Ez Cipruson, Horvátországban, Spanyolországban, Görögországban, Olaszországban, Marokkóban és Portugáliában alkalmazott étrend. Mivel minden ország étrendjének megvannak a sajátosságai, a kutatók megvizsgálták, mi a közös bennük. Így alakult ki a modell, az élelmiszer kategóriák mennyisége, nem pedig az egyes élelmiszerek alapján.
Az előnyben részesített ételek listája:
- Gyümölcsök
- Gabonafélék és teljes kiőrlésű gabonafélék
- Diófélék
- Magok
- Hüvelyesek
- Hal és tenger gyümölcsei
- Olivaolaj
- Tojás
- Tejtermékek
- Víz
- Vörösbor (mértékkel)
Kerülendő ételek:
- vörös hús
- Felvágottak
- Édesség
Ez a diéta tökéletesen alkalmazkodik a valósághoz és a helyi ételekhez. Nem kell a Földközi-tenger medencéjében élnie ahhoz, hogy enni, mint ott! Ahelyett, hogy fügébe harapnánk, itt inkább egy almába harapunk. A cél nem pontosan ugyanazt enni, sokkal inkább az, hogy az ételek széles kategóriáinak ugyanolyan fontosságot tulajdonítson.
És ami a tányér körül van, ugyanolyan fontos, mint ami rajta van. Például a mediterrán emberek között nem eszel egyedül. Az étkezés ideális alkalom az összejövetelre, és az öröm fogalma központi szerepet játszik benne. Az étel megközelítésének ez a módja annyira egészséges, hogy az UNESCO 2013-ban felvette az emberiség szellemi kulturális örökségének listájára.