A mediterrán étrend számos előnnyel járó életmód - Kriss-Laure
Kategóriák
A mediterrán étrend az egyik legismertebb és legelismertebb táplálkozási mód a világon: az UNESCO immateriális örökségnek minősíti. Miért ilyen elismerés? Milyen elveken alapszik ?
Mi a mediterrán étrend ?
A mediterrán étrendet, más néven krétai étrendet földrajzi eredete miatt nevezik így.
Ezt a diétamódot elsősorban az azt alkotó ételek jellemzik: gyümölcsök és zöldségek tetszés szerint, keményítők és lehetőleg teljes kiőrlésű gabonafélék, olívaolaj zsírként, diófélék, hal vagy fehér hús fehérjeforrásként és mérsékelt mennyiségű tejtermékek. Az ultra-feldolgozott ételeket és a vörös húsokat korlátozni kell.
Az étrend összetétele jelentős mennyiségű hasznos tápanyagot, például rostot, Omega 3 vagy akár antioxidánsok, és egyúttal korlátozzák bizonyos, az egészségre ártalmas tápanyagok bevitelét: telített és transz-zsírsavak, hozzáadott cukrok ...
Az ételek mellett a mediterrán étrendet a kultúra és az azt kísérő tevékenységek is meghatározzák, vagyis a rendszeres testmozgás, az étkezések közbeni kedélyesség, a helyi és szezonális termékek előnyben részesítése ... (lásd 1. ábra).
Bár a diéta kifejezést használják, a mediterrán étrend igazi életmód.
Milyen előnyei vannak ?
Számos megfigyelési tanulmány készült ezen étrend körül, és annyi erény társult hozzá.