A mediterrán étrend véd a betegségektől
Kategória: Egészség
A mediterrán étrend bizonyítottan véd a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a rák ellen. Különböző tudományos vizsgálatok igazolták ezt.
A mediterrán étrend rengeteg zöldséget, gyümölcsöt, diót, magot, halat, hüvelyeseket, szemeket és olívaolajat, valamint kevés húst és tejterméket fogyaszt. Mérsékelt alkoholfogyasztás is biztosított.
Eddig azonban nem volt világos, hogy a mediterrán étrend képes-e csökkenteni a krónikus betegségek kockázatát Németországon belül is. "Végül is ez egy olyan táplálkozási forma, amelyet társadalmilag és kulturálisan a mediterrán térség alakít ki" - mondja Matthias Schulze professzor, a Potsdam-Rehbrücke Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet (DIfE) molekuláris epidemiológiai osztályának vezetője. Csapatával együtt megvizsgálta, hogy a mediterrán étrend pozitív hatásai a kulturális különbségek ellenére is jelentkeztek-e a potsdami tesztalanyok között az EPIC vizsgálatban.
A tudósok körülbelül 27 500 ember adatait értékelték. Megállapított pontszámok segítségével kiszámították a mediterrán étrend betartásának mértéke és a 2-es típusú cukorbetegség, szívroham, stroke és rák közötti összefüggést. A tanulmányban résztvevők, akik viszonylag szigorúan betartották az étrendet, 20 százalékkal alacsonyabb kockázattal jártak a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásában, mint azok a résztvevők, akik csak részben követték a mediterrán étrendet. A kutatók azt is megfigyelték, hogy a mediterrán étrendet követõ embereknél kisebb volt a szívroham kialakulásának kockázata.
A mediterrán étrend mellett Schulze interdiszciplináris csoportja megvizsgálta az északi étrend krónikus betegségekre gyakorolt hatását is. Ez Észak-Európában elterjedt ételeket tartalmaz, mint például alma, körte, bogyós gyümölcsök, gyökérzöldségek, káposzta, teljes kiőrlésű gabonafélék, rozskenyér és gabonapehely. Ide tartoznak a régióra jellemző halak, tejtermékek, burgonya és növényi zsírok is. Az epidemiológusok nem figyeltek meg egyértelmű kapcsolatot a krónikus betegségekkel. Az eredmények azonban azt mutatják, hogy az ilyen étrendet követõ embereknek kevesebb szívrohama lehet.
Napló regisztráció
Regisztráljon a BDAE folyóiratba, és havonta ingyenes információkat kapjon a külföldön élésről és munkavégzésről.