A mediterrán étrendnél erősebb japán ételek segíthetnek abban, hogy karcsúak legyünk és éljünk
Íme néhány táplálkozási szakértő által a japán életmódban azonosított egészséges szokás:
A desszertek feladása: A japánok általában étkezéssel sütemény helyett gyümölcsöt vagy zöld teát fejeznek be. Az édességeket valószínűleg egy másik étkezéskor fogyasztják el délután egy kávé mellett, és az adagok kisebbek, mint nyugaton. A japánok átlagosan 48,8 g cukrot fogyasztanak naponta, míg a britek például 100,4 g-ot fogyasztanak naponta, a FAO adatai szerint.
Hínárfogyasztás: antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek segíthetnek a fogyásban. A Newcastle Egyetem tudósai kimutatták, hogy az algákból kinyert vegyület, az alginát nagymértékben megakadályozza a testet az étkezési zsírok felszívásában.
"Hara hachi bu": a japán gyakorlat, hogy nem jóllakottan eszünk, hanem "amíg nyolc tized arányában nem érezzük jóllakónak". Ha röviddel abbahagyja az evést, mielőtt jóllakna, és kb. 20 perc (ezalatt a bélben lévő receptorok jele eljut az agy jóllakottságának központjaiba, közölve, hogy elegendő ételt már elfogyasztottak) a telítettség érzését kapja, anélkül, hogy az utolsó falatokra szükség lenne; így kevesebbet fog enni. Az enyhe kalória-korlátozás nemcsak a karcsúbb alakhoz, hanem a hosszabb élettartamhoz is társul.
Kisebb adagok kisebb tányérokon: Ez az étel miatt a japánok 10% -kal kevesebb kalóriát fogyasztanak naponta, mint a britek - mondja Naomi Moriyama, a japán nők nem öregszenek vagy híznak.
Felett: A tenger gyümölcsei ételek jó omega 3 savforrás, fontosak a szív és az agy egészsége szempontjából. A japánok naponta 80-100 g halat fogyasztanak, ami megmagyarázná, miért alacsonyabb a koleszterinszintjük, mint a nyugati esetében. Ha azonban nyers halat, például sushit eszünk, ne fürdessük szójaszószban, mivel az nagyon sós. és túl sok sót fogyaszt be - figyelmeztet Dr. Craig Wilcox, az Okinawa Longevity Science Kutatóközpontban dolgozó gerontológus.
Séta: Mivel a vezetés drága lehetőség Japánban, sok japán gyalogosan vagy tömegközlekedéssel közlekedik. A japánok többet sétálnak és sokkal kevesebb időt töltenek autóban, mint a nyugatiak.
Egyensúly az életben: Sok japán gyakorolja a tai chit - egy kínai harcművészetet, amely egyesíti a mély légzést a lassú mozgásokkal - csoportokban, parkokban. Jó tevékenység az idősek számára, mivel nem igényel sok ízületet. A tai chi javítja a járást és a mentális jólétet.
Baktériumok az ételben: a japánok hagyományosan pácolt, erjesztett zöldségeket fogyasztanak; tejsavat tartalmaznak és stimulálják a "jó" baktériumok szaporodását a bélben, amelyek segítik az immunrendszer megfelelő működését.
szója: A nyugati nőkkel ellentétben a japán nők nem szenvednek "hőhullámokat" vagy "hőhullámokat" - a premenopauza egyik legkellemetlenebb tünete. Egyes szakértők szerint a hőhullámok hiánya a magas szójafogyasztásnak köszönhető; izoflavonokat tartalmaz, amelyek utánozzák az ösztrogén, a női nemi hormon hatását. Az ösztrogén szint a menopauza idején csökken, és ezek a hormonális ingadozások kellemetlen tüneteket okoznak, beleértve a hőhullámokat is. Egy 2012-ben publikált tanulmány (a Menopause folyóiratban) azt mutatta, hogy napi két adag szója - például tofu formájában - csökkentené e tünetek súlyosságát. A szakértők nem a szója húsgombócát vagy más hasonló készítményeket javasolnak, hanem a tofut és más fermentált szójaételeket, amelyek sokkal könnyebben emészthetők. .
Éves elemzés: A japánokat arra kérik, hogy minden évben végezzenek orvosi vizsgálatot, egészségesen étkezzenek, rendszeresen mozogjanak és hallgassanak testükre - más szóval, hogy egyedül felelősek legyenek egészségükért, különösen az életkoruk miatt, hogy ne váljanak teher másoknak - magyarázza Dr. Wilcox.