A mediterrán konyha az egészség, a vitalitás és a sok hal forrása
Finom aromákkal, finomságokkal és frissességgel gyönyörködtet, a mediterrán konyha ugyanakkor nagyon ízletes és élénkítő.
A mediterrán konyhára jellemző receptek nemzetközileg a legelismertebbek, mivel tele vannak ízekkel, egészséggel és zamatokkal.
A Földközi-tenger közelében fekvő országok konyhájában a fő összetevők a következők gyümölcs és a zöldségek friss, mellette felett és Tenger gyümölcsei, rizs, bab és húsvéti. Minden élelmiszer nélkülözhetetlen összetevője olivaolaj, öntözéshez és pácoláshoz, vagy zöldségfélék és húsok sütéses serpenyőben történő főzéséhez egyaránt használják. És joghurt és sajt a mediterrán készítmények fő összetevője is. Végül, de nem utolsósorban vlen ez a mediterrán konyhában is fontos, egy finom étel elkészítése.
A hal szardínia segíthet
A környék receptjei nagyon változatosak, az összetevők és a lehetőségek kombinációi megszámlálhatatlanok. Amikor egyszerű és gyors recepteket keres a mediterrán földekre történő szállításhoz, kéznél lehet a szardínia. Használja őket salátákhoz, tésztákhoz vagy pizzához.
Vagy próbáld ki Liviu Balint, a Masterchef döntőse által ajánlott szardínia és spenót pestó receptjeit.
Szüksége van 115 g szardínia növényi olajban, 8 szelet kenyér, só, fél citrom héja, olívaolaj, 60 g reszelt parmezán, egy marék sült fenyőmag, 2 gerezd apróra vágott fokhagyma és 400 g spenótlevél. Blanšírozzuk a spenótot 5 percig forrásban lévő vízben, amíg puha nem lesz. Jól lecsepegtetjük, és a fokhagymával, fenyőmaggal és parmezán sajttal együtt turmixgépen átengedjük. A végén hozzáadjuk a reszelt citromhéjat. Megsütjük a kenyérszeleteket, meglocsoljuk kevés olívaolajjal, megkenjük spenótpestóval és a tetejére adunk néhány darab szardíniat.
A mediterrán étrend alapelvei
Mivel egészséges, természetes, tápanyagokban gazdag, de alacsony kalóriatartalmú ételeken alapul, a mediterrán étrendet mind az egészség megőrzésére, mind a diétákra használják. Idővel végzett vizsgálatok szerint a mediterrán étrend meghosszabbítja az életet. A fő szabályok a következőkön alapulnak: