A megabolikus étrend - áttekintés
Dr. Mark Hyman, A megabolikus étrend - Automatikusan karcsúsítja az energiacserét
Kiadja: Wilhelm Goldmann Verlag, München, 2008
A szerző
Az orvos Dr. Mark Hyman magánklinikát vezet a massachusettsi Lenox-ban, amely a betegek holisztikus kezelésére specializálódott, különös tekintettel a táplálkozási kérdésekre. Már megjelent több könyve, amelyek az étrendi összetétel testre gyakorolt hatásával foglalkoznak.
A könyv
A Megabolikus étrend nem délutáni könyv. Elméleti részre tagolódik, amely magyarázatot ad az egyes ételcsoportokra és az elhízás lehetséges okaira, valamint egy gyakorlati részre, receptekkel és heti tervekkel.
Az elméleti rész
Előfordulhat, hogy az információk bősége túlterhelt érzést kelt az olvasóban. Célszerű azonban a szerző magyarázatát megtenni a hét legnagyobb táplálkozási hibáról és a megabolikus étrend sikerének hét kulcsáról, legalábbis apró falatokkal. Dr. Hyman könyvében humoros kísérletet tesz arra, hogy a fogyókúrázóknak gyakorlati példák segítségével megmutassa, miért sok diétás ajánlás nemcsak hatástalan az ő szempontjából, de akár árthat is. A könyv olyan népszerű, de nem mindig sikeres technikákkal foglalkozik, mint például az FdH, a kalóriaszámolás vagy az étkezés elhagyása, valamint a zsírról vagy szénhidrátról mint az elhízás okáról elterjedt hiedelmek. Az élelmiszeripart és termékeit dr. Hyman külön címszó alatt néhány nem túl részletes, de az így elcsábítottak szempontjából eléggé tömör bekezdéseket szentelt.
Megabolikus étrend Fotó: Mosaic at Goldmann TB
A gyakorlati rész
1. szakasz
2. fázis
A következő négyhetes szakaszban a menü tejtermékekkel, tojással és gabonafélékkel gazdagodik. Célszerű egy eliminációs folyamatot használni annak tesztelésére, hogy ezen élelmiszerek újbóli bevitele összefügg-e emésztési problémákkal. A 2. szakasz első hetére a könyv ismét tartalmaz egy bevásárló listát és egy menüt új receptekkel. Az immár ismét engedélyezett összetevők felsorolása megkönnyíti a kiválasztást és variációkat tesz lehetővé. A szerző deklarált célja nemcsak az, hogy elkísérje olvasóit a héten át tartó étrend alatt, hanem végső soron az étrend megváltoztatása a javaslatok révén.
Következtetés
A szerző könyvében bemutatja az életmódbeli szokások és az elhízás összefüggéseit, amelyeket érdemes elolvasni, és egyes esetekben meglepő módon, az orvosok számára is érthető módon. Az olykor ismeretlen összetevőket tartalmazó receptek változatosak és könnyen elkészíthetők. A szükséges étkezések nagy száma kihívást jelenthet, különösen a dolgozó emberek számára. Nem minden receptjavaslat családbarát. A könyv ennek ellenére gazdagító és jó alapot jelent mindazok számára, akik intenzívebben szeretnének foglalkozni az étkezési szokások anyagcserére gyakorolt hatásával. A gyakorlati megvalósításhoz szükség van egy kis kreativitásra és sok kitartásra.