A megfelelő burgonyanövények kiválasztása - Jardiland
A megfelelő burgonyanövények kiválasztása
A rengeteg burgonyafajtával szembesülve a kertész szakadozik az új ízek felfedezése iránti vágy és a klasszikus vetőmagok fogadása iránti vágy között, amelyek kultúrájuk és íztartásuk szempontjából egyaránt beváltak. Hogyan kell jól választani ?
Összegzés
Válassza a burgonyát a hús minőségének megfelelően
A hús minősége fontos szempont, amelyet figyelembe kell venni a vetőburgonya kiválasztásakor. Valójában 3 fő burgonya létezik. A legjobb, ha minden típusú burgonyát elültetünk, hogy az Ideális burgonya megfeleljen a főzni kívánt ételhez, és ezáltal változtassák meg a kulináris élvezeteiket. !
Határozott húsú fajták
A szilárd burgonya főzés közben nem esik szét, sűrű és finom állagú marad. Párolt burgonyához, pirítva, salátákhoz ajánlják, a raclette kísérőjeként. Elég kicsiek, közepesek és hosszúak.
Kedvenceink: „Belle de Fontenay”, „Charlotte”, Ratte ”, Gourmandine”, „Ditta”.
Lisztes húsú fajták
A lisztes burgonya főzés közben felbomlik, durva, lisztes állagot biztosít és jól felszívja a mártásokat. Tökéletesek levesekhez, pürékhez, krumplihoz és gratinoshoz. Általában nagyok.
Kedvenceink: a nélkülözhetetlen „Bintje”, a „Désirée” rózsa, a Vitelotte fekete otta.
Lágy húsfajták
A gyengéd burgonya főzve jól megőrzi, de villával könnyen összetör, kellemes, olvadó és sima textúrát biztosítva. Sokoldalúak és ideálisak pároláshoz, cefrézéshez, cefrézéshez, grillezéshez, grillezéshez. Közepes vagy nagy, nagyon változó alakúak.
Kedvenceink: ’Agata’, Rosabelle ’, Mona Lisa’.
Jardiland tanács: Mivel a kulináris élvezet a szemekkel kezdődik, próbálja ki a színes burgonyát. Bőrük a sárgától a feketéig terjed, köztük rózsaszínű, piros, kétszínű és lila. Hasonlóképpen húsuk a sárgák palettáját vizsgálja a krémestől a sötétig, de rózsaszínű és kék-ibolya színű is.