Borban főtt birsalma - BŰN íze
Borban főtt birsalma
Ha két olyan ízt kellene választanom, amelyet a télhez kötök, akkor mindenképpen fahéj és forralt bor lenne. Nem csak az ízükért, de talán azért is, hogy mindig a szeretteikkel kísérik őket, akikkel együtt élvezem őket. Ezt az ötletet szem előtt tartva (és a parfüm már az orromban van 🙂) egy könnyű desszertet állítottam fel egy hűvös vasárnapon, amelyet csak akkor szabad jól elkészíteni, ha kint hideg van: borban főtt birsalma.
Minél könnyebb elkészíteni ezt a desszertet, annál meglepőbb az eredmény. Meglepően jó!
- 2 csepp
- 1,5 l bor (ha a bor nem túl édes, adj hozzá mézet vagy kókuszcukrot)
- egy fahéjat
- ánizs csillag
- szegfűszeg
- egy teáskanál fahéjport
- három kardamom bogyó
- íze néhány szelet alma és narancs
- krém (a Meggle Creme cukrászdát használtam)
Így tettem: lehúztam két illatos birsalmát, amelyeket elfelejtettem az ablakpárkányon. Kettévágtam, majd megszórtam egy kevés citromlével. 1,5 liter vörösbort tettem egy fazékba. Apám által készített házi bort használtam, tiszta és édes bort, így más édesítőszerekre nem volt szükség. Ha még mindig száraz bort használ, adjon hozzá néhány evőkanál mézet vagy kókuszcukrot a finom karamellízhez (ez a kedvencem).
Ezután adj a borhoz egy fahéjat, egy ánizscsillagot, néhány szegfűszeget, néhány szelet almát és narancsot, egy teáskanál fahéjport és két, három kardamom bogyót. Tegye a birsalmaszeleteket a borba, és forralja körülbelül 25-30 percig. A birsalmákat ez idő alatt minden fűszerrel átitatják.
Ha készen vannak, tányérra veszik, és a bort a tűzön hagyják, hogy csökkenjen és kissé besűrűsödjön. A főtt birsalmákat néhány evőkanál borszósszal és bőséges kanál tejszínhabbal (vagy több more) kísérik a tányérban. A Meggle Creme cukrászdát használtam, amelyet profi szakácsok ihlettek. A gyors és ízletes eredmény érdekében azt tanácsolom, hogy addig keverje a keverővel, amíg meg nem kötődik, és ha még mindig megvan, akkor reggeli kávéban csodálatos, tetején fahéjpor.