A megfelelő időben - a kilókkal kombinált étellel
Az élelmiszer-kombinációt a 20. század elején fejlesztették ki az Amerikai Egyesült Államokban. Dr. William Howard Hay (1866-1940) ezen diéta révén gyógyította meg magát a vesebetegségtől. Rájött, hogy a fehérje és a szénhidrátok elválasztásával enyhítheti tüneteit, amelyeket a testének rendkívüli savtartalma okoz.
Az ételkombináció nem igazi étrend, de az étrend ezen tudatos megváltoztatása jelentős fogyáshoz is vezethet. Az ételkombináció a táplálkozás speciális formája. Az ételkombináció alapjául szolgáló elmélet szerint a fehérjében gazdag ételeket nem szabad szénhidrátban gazdag ételekkel kombinálni. Az elmélet azon a tényen alapul, hogy mindkét élelmiszercsoporthoz különféle emésztőnedvek szükségesek.
Az ételt kombináló étrendben az ételeket a következőképpen osztják fel:
- Hús (nyers és főtt)
- hal és tenger gyümölcsei
- az összes tejtermék (zsírtartalom 50% alatt)
- Savanyú tejtermékek
- a legtöbb gyümölcs
- Diófélék és magvak
- Tojás
- Szója termékek
- Gyümölcslevek
- Almabor, fehérbor, vörösbor, pezsgő, kemény ital
- ecet
Szénhidrátcsoport
- Krumpli
- rizs
- Tészta
- cipó
- torta
- Édesítők
- Banán
Semleges csoport
- zöldségek
- Saláták
- Avokádó
- Áfonya
- Dinnye
- Olajok és zsírok
- néhány tejtermék (legalább 60% zsírtartalommal)
- mogyoró
- Gomba
Kerülendő ételek a kombinált étrendben:
- fehér liszt
- hüvelyesek
- csiszolt rizs
- Cukor és édesítőszerek
- hidrogénezett zsírok
- disznóhús
- kolbász
- sült ételek
- Kávé, fekete tea, kakaó és alkohol nagy mennyiségben
- Készételek és konzervek
Kombinálhatja:
Fehérjetartalmú ételek semleges ételekkel vagy szénhidrátcsoportos ételek semleges ételekkel. Szénhidrátos étkezés ajánlott reggel és este. Az ebédnek fehérjetartalmú étkezésből kell állnia.
Egy ételt kombináló nap így nézhet ki:
Reggelire: Teljes kiőrlésű kenyér vajjal és mézzel vagy dupla krémsajttal. Uborka vagy paradicsom szeletekkel.
Ebédre: Párolt halfilé vagy sült pulykamell salátával vagy zöldséges körettel.
Vacsorára: Teljes kiőrlésű kenyér semleges öntettel, például zsíros sajt (legalább 60% zsírtartalom), hagyma, olajbogyó, nyers paradicsom vagy paprikacsík. Ezen a ponton még zsíros szalonna is megengedett.
Az ételek kombinálásának egy változata jelenleg vita tárgyát képezi, amely azt ígéri, hogy alvás közben lefogy. Megállapítja, hogy reggelire szénhidrát étellel indul a nap, ebédidőben mindkét csoport ételeit fogyasztja, és csak este fogyaszt fehérjében gazdag ételeket. Ez az étkezési forma, más néven inzulin étel, azon a tényen alapul, hogy az emberi test több kalóriát használ fel egyik napról a másikra, mint amennyit este kap. Tehát az energiamérleg negatív, és hosszú távon lefogy.