A megfelelő táplálkozás nyelési rendellenességek esetén - püré vagy áthaladó étel - beleértve
A szokásos étrend akkor lehet problémás, ha az ételt már nem lehet megfelelően lenyelni. Különösen az idősebb emberek, illetve a torok és a nyelőcső betegségei szenvednek. Ez a betegség diszfágia néven ismert.
Megfelelő étrend áll rendelkezésre a rendellenesség hatásainak enyhítésére. Ide tartoznak a pürésített ételek vagy a passzos ételek. Ezeket a diszfágia betegekre és az ellátásra szorulókra szabják.
Az oldal tartalomjegyzéke
Mi a püré étel
Mi a püré étel A püré ételekben az ételeket erősen felaprítják, így zabkása vagy pépes étel keletkezik. A pürésítés előnye, hogy az ételből származó fontos ásványi anyagok, vitaminok stb. Ennek a készítménynek az a hátránya, hogy a kapott étel nagyon ínytelen. Különböző gyártók úgy tervezték az ételek elkészítését, hogy jóképű és ízletes ételeket hozzanak létre.
Mi az elhaladó étel
Az étel áthaladásakor a szilárd és folyékony komponensek elválnak egymástól. Az eredmény mindig húsleves, leves vagy szósz. Gyümölcsökkel általában pürét készítenek (pl. Almaszósz). Az ilyen típusú készítmény előnye, hogy az étel valóban folyékony. Hátránya, hogy a szilárd komponensekből származó anyagok nem mind szerepelnek a folyadékban. Tehát a fontos tápanyagok elveszhetnek.
Hogyan lehet felismerni a nyelési rendellenességeket az egészségügyben és az ápolásban?
- Gyakori köhögés (aspiráció) és a torok megköszörülése
- A nyelv mozdulatlansága
- Az étel gyakran kerül a szellőzőcsőbe, és köhögni kell
- Az étel és a nyál nem tartható a szájban, és újra kifolynak
- A táplálékbevitelt kisebb-nagyobb mértékben elutasítják
- Nyomás érzése a torokban
- A testtömeg lényegesen kisebb lesz
- Légzőszervi megbetegedések
- Kiszáradás
Étrend-változás rágási és nyelési rendellenességek esetén
Az étrend megváltoztatása ajánlott, hogy a dysphagia hatása ne okozzon fizikai kényelmetlenséget. A cél az alultápláltság megelőzése. Bizonyos esetekben a baktériumok lenyeléssel juthatnak a tüdőbe, ami tüdőgyulladáshoz vezethet. Táplálkozási napló vezethető, hogy megnézzük, megfelelő-e az étrend.
Az étrendnek kiegyensúlyozottnak kell maradnia, hogy a szervezet elegendő tápanyagot kapjon. Ez történhet táplálkozási vagy pürésített ételekkel. A tisztított menük most pontosan ezekre az igényekre vannak szabva. Különféle, különböző ízű menük állnak rendelkezésre. Van valami mindenki számára. A konzisztenciát is úgy állítják be, hogy az étkezési vágy ne múljon el. Alternatív megoldásként az étel is gazdagítható. Étrend-kiegészítőkkel vagy más anyagokkal.
Ez a diéta megkerüli a rágási rendellenességeket is. Az októl függően azonban ezek idővel is orvosolhatók. A rosszul illeszkedő fogsorokat ezután újra beállítják, vagy az állkapocsfájdalmat orvosilag kezelik.
Mit kell figyelembe venni étkezéskor?
Ha rájön, hogy nyelési nehézségei lehetnek, forduljon orvoshoz. A nyelési rendellenességek problémája azonban némileg csökkenthető:
1. Szánjon elegendő időt az evésre és a rágásra, amikor csak lehetséges. Tartson szüneteket, ha szükséges.
2. Mindig egyenesen üljön, úgy, hogy a lehető legkevesebbet fulladjon meg.
3. Koncentráljon evés közben. Próbáljon kerülni beszélgetéseket, amíg eszik.
4. Ne egyen túl nagy adagokat, és szükség esetén használjon diszfágiakanalat.
5. Keressen olyan puha ételeket, amelyeket nem kell rágni.
Püré és passzos ételek elkészítése
Az idősek otthonában és a fekvőbeteg-ellátó intézményekben a megfelelő ételeket frissen készítik, vagy kész ételeket készítenek. A pürésített étel olyan sokféle, hogy van pürésített kenyér, pürésített gyümölcs vagy akár pürésített spárga. Tehát nem kell semmit sem nélkülöznie reggelinél, ebédnél és vacsoránál.
A menük gyorsan elkészíthetők a magánháztartásokban. Csak a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen melegítik, és készek enni. Az étel olyan demenciában szenvedők számára is alkalmas, akiknek nehézkes a nyelés.
Helyszíni jelentéseinkben összefoglaltuk olvasóink véleményét, talán hasznos tippeket talál.
Nyelési edzés nyelési rendellenességek esetén
A nyelési rendellenességek leküzdésére számos módszer létezik. Megtanulhat például olyan nyelési technikákat, amelyek magukban foglalják a légzési és a köhögési technikákat. Ezenkívül megtanulható úgy elhelyezni az ételt a nyelven, hogy megkönnyítse a nyelési folyamatot.
Különböző terápiás módszerek javítják a testtartást vagy a nyelési folyamatot. Gyakorlási terápia is lehetséges. A neurológusok vagy a logopédusok erre speciálisan kiképzettek. Forduljon orvosához, és kérjen segítséget ott.
Pürésített ételek receptjei letöltésként
Az idők folyamán továbbra is itt fogunk olyan recepteket közzétenni, amelyek nyelési nehézségekkel küzdenek. Töltse le bátran a recepteket és főzze újra.
Ingyenes letöltés: Pürés ételek receptjei