A mérsékelt borfogyasztás segíthet az alak megőrzésében!
Az elhízást fontos rizikófaktornak tekintik, amely számos krónikus betegséghez vezet, és a tudósok új módszereket keresnek a járvány megelőzésére. Az elmúlt 4 évtizedben a fejlett országokban megduplázódott az alkoholfogyasztás, és az Egyesült Államokban közzétett friss tanulmány szerint az amerikaiak kétharmada túlsúlyos vagy elhízott.
Eddig a kutatók nem tudták meg, hogy az alkohol közvetlenül befolyásolja-e az elhízást, de spanyol kutatók tanulmánya szerint ez igen. Egy gramm alkohol 7,1 kilokalóriának felel meg, kalóriasűrűsége kissé alacsonyabb, mint a zsíroké, de magasabb, mint a fehérjék és szénhidrátoké. A legtöbb ember számára az alkohol a napi kalória mellett további kalóriaforrás, amely hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz.
A spanyol tudósok által végzett vizsgálat során azt figyelték meg, hogy azoknál az embereknél, akik sört vagy erőt fogyasztottak, az alkohol hozzájárult a súlygyarapodáshoz. A kutatók meglepetésére a vizsgálatban résztvevők mérsékelt borfogyasztással (napi 1-2 pohár) alacsonyabb hizlalási arányt mutattak, mint az általános populáció. Azoknál, akik 3 pohárnál több bort ittak, az alkohol súlygyarapodásra gyakorolt hatása hasonló volt a sör- vagy sörfogyasztóknál megfigyelthez.
A kutatók nem tudják, hogy a mérsékelt borfogyasztású emberek miért kivételek a szabály alól. "A borivók általában egészségesebb étrendet folytathatnak" - spekuláltak a kutatók. Egyes tudósok szerint a vörösbor segít bizonyos enzimeknek a sejtek magas anyagcseréjét előállítani a zsírszövetben. Mások szerint a resveratrol, a bor egyik összetevője megnehezíti a cukrok zsírrá történő átalakítását. Spanyol kutatók szerint a borban található magas antioxidáns-szint csökkentheti az elhízással járó gyulladást.
A vizsgálatot 9318 emberen végezték, a Nutrition folyóirat augusztusi számában tették közzé.
Az eredmények ellenére a tudósok nem javasolják az embereknek, hogy bort igyanak. "Ha alkoholt fogyaszt, akkor a legjobb bort inni. De semmiképpen sem javasoljuk, hogy az emberek kezdjenek bort fogyasztani az alakjuk megőrzése érdekében", Mondta Carmen Sayon-Orea, a tanulmány vezetője.