A méz alkalmas cukorpótló Vitalra
A méz évezredek óta létezik. Népszerű kenyérre kenve és joghurt adalékként. Egyre többen használják a mézet az asztali cukor alternatívájaként is. De vajon az édes csemege valóban jó alternatíva a hagyományos cukorral szemben? Vital megvizsgálja az aranyszirup előnyeit és hátrányait.
A méz táplálékként majdnem olyan régi, mint maga az emberiség története. Különleges mézvadászok voltak már a kőkorban. Az ókori egyiptomiak már professzionális méztermelést folytattak, és a finom édesítőszert adalékként helyezték a fáraók sírjaiba. A görög mitológiából származó "Nektár és Ambrózia" nektárja a mézet állítólag a tudósok szerint írja le. Tehát nem meglepő, hogy a méz egészséges és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. De pontosan mik ezek a tulajdonságok, mi a különbség a különböző mézfajták között és a legfontosabb: Mennyire alkalmas Méz, mint cukorhelyettesítő? A gyártástól az értékesítésig a fogyasztásig: Itt megtudhatja, mit érdemes figyelembe venni a mézzel.
Drágám, az édes arany
- Antiszeptikus és antioxidáns hatású
- Alkalmas tea, joghurt és müzli számára
Természetesen a méz nem mindig volt olyan bőséges, mint manapság. Az ókorban a mézet még az aranyhoz is lemérték. Apropó: a nektár neve ebből származik. Mivel a méz valami olyasmit jelent, mint "aranyszínű" indoeurópai nyelven. Manapság, bár a méz megfizethetőbbé vált, mégis királyi képességekkel ragyog. A juharsziruphoz hasonlóan a méz antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik - azaz lebontja a szabad gyököket és más mérgező anyagokat a szervezetben -, és fertőtlenítő, így gyulladáscsökkentő hatása van. Ha mézet csepegtet a gyulladt területekre, azok gyorsabban gyógyulnak. A baktériumok, gombák és más paraziták esélye sincs. Vessen egy pillantást az egészséges tippekre a méz használatához útmutatónkban.
Van-e egyfajta méz, amely jobban megfelel vagy egészségesebb, mint egy másik? A manuka méz kivételével nem. Természetesen a különböző mézfajták összetevői eltérőek, de ezek annyira marginálisak, hogy nem érdemes megemlíteni. Ennek ellenére komoly különbség van a manuka és a heather méz, az akácméz, a fenyőméz, a virágméz és a mézharmat között: az íze.
Mézharmat: Valójában a mézharmat nem valódi méz, hanem mézszerű anyag, amelyet egyes levéltetű fajták választanak ki az etetésük után. A méhek összegyűjtik ezt a folyadékot, és méhsejteikben tárolják. A mézharmat íze attól a növénytől függően változik, amelyen a kék tetvek ülnek.
Virágméz: A virágmézet (hivatalosan) kizárólag virágból származó mézből nyerik. Világos arany színű, nagyon virágos illatú. Természetesen sokféle virágméz létezik, például levendula vagy zsályaméz. Az esettől függően a méz erősen ízli a megnevezett virágot vagy virágot.
Fenyőméz: A fenyőmézet elsősorban az ezüstfenyőből nyerik. Sötétzöld színű és nagyon sokáig folyékony marad. Íze erős és gyantás, ezért nagyon különleges. Nem alkalmas mindenkinek.
Akácméz: Ahogy a neve is mutatja, az akácméz akácokból származik. Enyhe íze miatt az egyik legnépszerűbb mézfajta, és nagyon alkalmas tea vagy szószok édesítésére. Színe világos arany, és a méz képének kell leginkább megfelelnie.
Heather méz: A Heather méz valószínűleg nem alkalmas kezdőknek. Erős, fanyar és fűszeres aromája elriaszthatja a méz kedvelőit. Ennek ellenére nagyon népszerű az ínyencek körében. Borostyánszínű és gélszerű állagú.
Manuka: A manuka méz az új hullócsillag a mézfajták között. A déli-tengeri mirtusz (Manuka) virágaiból nyerik, íze nagyon erős és szinte csípős. Itt is kezdetben el kell tartani a tapasztalatlan szájpadlástól. A manuka méz az egyetlen méz, amely még magasabb koncentrációban tartalmaz antioxidánsokat és gyulladáscsökkentőket, mint a többi méz.