A méz és a cukorbetegség A méz jó a cukorbetegek számára

Feladta Mathilde Loison 2020. március 8. 2020. március 8

Szinte mindig a méhmézről, mint egészséges táplálékról beszélünk. Ez egy természetes termék, amelynek finom édes íze van és kiváló gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik; lebontva azonban a méz lényegében cukor. Ezután sokan felteszik maguknak a kérdést: tanácsos-e mézet enni, ha cukorbetegségben szenved? A méz biztonságos édesítőszer a cukorbetegség szempontjából ?

Olvassa el, hogy megtalálja a mézre vonatkozó legfontosabb tényeket: táplálkozási profilja, cukortartalma és glikémiás indexe, hatása a vércukorszintre, az ajánlott adagméret és a legújabb tudományos eredmények.

Méz vs. cukor: tápanyagok és a méz glikémiás indexe

Az asztali cukorhoz hasonlóan a nyers méz is kalóriát szolgáltat, és egyszerű cukrok (fruktóz, glükóz és mások) formájában tartalmaz szénhidrátokat, így fogyasztása vércukorszint-emelkedést okozhat. Van azonban néhány különbség, amelyet érdemes figyelembe venni ...

Egy kanál méz, körülbelül 21 gramm, körülbelül:

64 kalória
17 g szénhidrát (cukor)
59 g vizet

Ezenkívül a méz bizonyos alapvető vitaminokat, ásványi anyagokat és enzimeket biztosít, amelyek együttesen felelősek az egészségre gyakorolt jótékony hatásaiért és a gyógyító tulajdonságaikért.

A méz nem tiszta cukor. Vizet, kis mennyiségű mikrotápanyagot és antioxidáns vegyületet is tartalmaz, amelyek a méz típusától függően változnak.

Ugyanazt a mennyiséget vesszük alapul, hogy 21 gramm közönséges granulált cukor körülbelül 80 kalóriát és gyakorlatilag semmilyen tápanyagot nem tartalmaz.

Egy másik különbség, amelyet tisztában kell tartani, a Glikémiás Index (GI) értéke, amely az az arány, amellyel egy adott szénhidrát emelheti a vércukorszintet. A méz GI-je 58 lenne, értéke valamivel alacsonyabb, mint a cukor GI-je (GI = 60).

A glikémiás index osztályozása szerint mindkét érték a skála középső tartományában van, bár a cukor vagy a méz típusától függően elérheti a felső tartományt.

De menjünk egy kicsit tovább, és nézzük meg, mi történik a glikémiás terhelés (CG) értékével, vagyis azzal a mutatóval, amely lehetővé teszi számunkra, hogy megbecsüljük egy étel hatását a vér arányára.

28 grammot adva azt tapasztaljuk, hogy a méz GC értéke 14, míg a cukoré 19.

Megjegyzés: A fent említett összes érték a méz vagy a cukor egyes típusaitól függően változhat.

Szakértői források, például az American Diabetes Association szerint a cukorbetegeknek ösztönözniük kell az alacsony glikémiás ételek és összetevők fogyasztását a betegségük jobb kezelése érdekében.

Mit jelent mindez ?

Ez azt jelenti, hogy a méhméz nem sokban különbözik az asztali cukortól, és bár kevesebb szénhidrátot tartalmaz, kevesebb kalóriát tartalmaz, és GI- és CG-értékei valamivel alacsonyabbak, a lényeg az, hogy mégis. ezért a nem megfelelő fogyasztás destabilizálhatja a cukorbetegek glükózszintjét.

De mit mondanak nekünk a tudományos bizonyítékok ?

Hogyan befolyásolja a méz a vércukorszintet ?

Végül is lehetnek jó hírek a méz szerelmeseinek. Eddig láttuk, miért a méz a cukor természetes formája, amely szabotálhatja a cukorbetegség jó kezelését.

Új tanulmányok azonban kétségtelenül a klasszikus cukor jobb alternatívájaként írják le:

Míg ezek az eredmények a mézben és a cukorbetegségben nagyon ígéretesnek tűnnek, a kutatók arra figyelmeztetnek, hogy még mindig hosszabb távú vizsgálatokra van szükség ezen hatások megerősítéséhez és az emberek számára előnyös dózisok megállapításához.

Embereken és állatokon végzett vizsgálatok vegyes eredményeket mutattak, amikor mézet adtak az 1. és 2. típusú cukorbetegek étrendjéhez. A fogyasztásról azt mondják, hogy a legjobb esetben „előnyös”, a legrosszabb esetben pedig „semleges”.

Van-e jó hatása a méz fogyasztására a cukorbetegségre? ?

Az inzulinszint emelésének és a vércukorszint szabályozásának feltételezett képessége mellett úgy gondolják, hogy a mézfogyasztás más előnyökkel is járhat a cukorbetegek és az általános lakosság számára.

Az ókortól kezdve a tiszta méhméz antioxidáns, antimikrobiális és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.

A mérsékelt fogyasztás, a kiegyensúlyozott étrend és az egészséges életmód részeként, segíthet:

Javítsa a test metabolizmusának módját.
Harc az inzulinrezisztencia ellen.
Küzdelem a gyulladásos folyamatokkal és a cukorbetegségre és a metabolikus szindrómára jellemző szövődmények megelőzése
Erősítse az immunrendszert és megakadályozza a gyakori fertőzéseket
elősegítik a sebek és sebek gyors gyógyulását