A vegánnak nem kell drágának lennie - a 4 hetes önkísérlet eredménye - a BeRoSa GoGreen
A vegánnak nem kell drágának lennie, ezzel az önkísérlettel szerettem volna véget vetni ennek a közös előítéletnek. Négy hét, 2 fő, 112 eurós élelmiszerköltségvetés. Ez volt a terv, és mi elkészítettük. De vajon ez elég-e?
A minimális élelmiszerköltségvetés egy dolog, de milyen csökkentéseket kellett végrehajtania? Mi volt a következménye? Amit megtanultam ezen az önkísérleten keresztül, milyen kijózanító felismeréseket kellett megadnom, és hogyan sikerül még mindig alacsony költségvetéssel boldogulnia, megtudhatja ebben a cikkben.
Ez a cikk a # berosa4EuroProjekt sorozat része. Itt olvashatja el, miről szólt ez az önkísérlet.
Pontosan mire gondoltam?
Ez a gondolat még az elmúlt négy hétben sem jutott eszembe. Többször említettem a projektfrissítéseim során, de szeretném még egyszer megismételni: A # berosa4Euro projekt nem volt séta a parkban. Ez valóban elképesztő kihívás volt számomra. Már több mint 4 éve vegán vagyok, és egyetlen rövid szakaszt leszámítva soha nem figyeltem arra, hogy mennyit költsek élelmiszerekre. A heti vásárlásaink mindig 40-80 € között voltak (két fő részére).
Újra és újra hallanom kellett, hogy a vegán élet olyan drága. Egyszer és mindenkorra fel akartam vetni ezt az előítéletet. Biztos voltam benne, hogy az, ahogy eszünk és vásárolunk, egyszerűen luxus, és önmagában kevés köze van a vegán étrendhez.
A szárított paradicsomot már 4 euróért, sziklarudakat 1,95 euróért, turmixot 3,99 euróért vagy édesburgonyát 2,49 euróért csomagoljuk a bevásárlókocsiba. Inkább az üveget, mint a műanyagot, és ügyeljen a kiváló minőségű gyümölcsökre és zöldségekre. Nem hangzik luxusnak? Nos ... hogy őszinte legyek, ez egy luxus!
Lehetséges!
Élelmiszerek számára akár 4 eurós napi költségvetéssel is meg lehet élni - még vegánként is. Tehát valójában igaz: A VEGAN NEM KELL, hogy drága legyen! A nagy DE ... Hihetetlenül kimerítő, időigényes és idegtépő.
Az elmúlt hetekben konyhai robot voltam. Természetesen négy hétig főzhettem volna paradicsommártással tésztát, de senki sem bírja, igaz? Aki eddig is követte a projektet, tudja, hogy szinte minden nap reggeliztem zabpelyhet, ami - hogy őszinte legyek - igazán kellemes volt. Általában sok időt fordítok a reggelimre ...
Mégis, bár rendben van, ha mindennap ugyanazt a reggelit fogyasztjuk, nem jó minden nap paradicsommártással tésztát fogyasztani. Tehát minden napomat a konyhában töltöttem, hogy néha több, néha kevésbé kidolgozott ételt készítsek, nagyon alacsony napi költségvetéssel.
Előkészületek
Nyilvánvaló, hogy a projekt legrosszabb része az volt, hogy nem szoktam felkészülni. Őszintén szólva, ki gondolja, amikor otthagyja saját négy falát, éhesek lehetnek? Valahányszor kimentem az elmúlt hetekben, kissé ideges voltam. Mennyi ideig tart ez most? Elég a reggelim? Össze kellett volna raknom valami ehetőt? A fenébe is ... nincs is mit magammal vinni. Nos, lehet, hogy snack-alkoholista vagyok, ami megmagyarázná a kocsiban található clif bárok mennyiségét, de kérlek, senki ne mondja meg nekem, hogy snack nélkül is átvészelheti a napot, igaz?
Csak az elmúlt négy hétben értettem meg, hogy szoktam enni ... spontán. Amikor éhes leszek, eszem. Mindig ilyen könnyű volt. Amikor kint voltam, bárok, gyümölcsök, nyomvegyületek, turmixok voltak ... bármi, ehhez csak egy szupermarketbe kell menni.
Aki ismer, tudja, hogy elég kibírhatatlan „takarmány vigyort” tudok kialakítani. Kellemetlen vagyok, ha éhes vagyok. Talán önvédelem vagy a körülöttem élők védelme miatt az elmúlt hetekben nem nagyon voltam itt ... ráadásul alig volt időm bármire ... állandóan főznöm kellett.
Boldog éhségjátékokat, és a boldogság mindig veled lehet!
A projekt során többször hallottam, hogy önkísérletem diétás jellegű. Elvileg nem mondanám, hogy sok köze van a diétához. Valójában néhány napig éheznem kellett, nem is akarom tagadni, de ez kevésbé volt a projekt miatt, és inkább a lustaságom vagy képtelen voltam megfelelően felkészülni. Ha végigolvassa tapasztalataim jelentéseit (pl. Itt), láthatja, hogy sok napig egyáltalán nem használtam fel a költségvetést. Nehéz elhinni, de a konyhában való vonakodásom erősebb volt, mint az éhség.
Az első héten lefogytam egy fontot, de most, a projekt végén, ugyanaz a súlyom, mint az elején. Ha ez az önkísérlet diéta lett volna, akkor valószínűleg 4 hét alatt lefogytam volna 😉 .
Egyébként azt is észrevettem, hogy valószínűleg "naponta egyszer fújom be" típus vagyok. Még akkor is, ha normális körülmények között sokat harapok a nap folyamán, főleg naponta egyszer eszem igazán nagy adagot, nekem pedig este.
Kreativitás és vonakodás
Tényleg szeretek főzni? Szeretem kipróbálni az új recepteket? Egy másik dolog, ami velem maradt a négy hét alatt. Néha feltettem magamnak a kérdést, miért van ilyen „ételblogger” karakterem az IG-fiókomban és a blogomban ... Nem akarom azt mondani, hogy az elmúlt hetek miatt már nem szerettem főzni, de már nem vagyok annyira biztos benne mint Szeretem igazán csinálni. Talán azért is, mert nem tudtam kiengedni a gőzt. Ha ilyen kicsi a költségvetése az élelmiszereknek, akkor vannak korlátai. A hangsúly az olcsó vágott élelmiszereken van: burgonya, tészta, rizs és kukoricadara ...
Valamikor elegem lett mindebből. Ne érts félre, nem azért, mert az étel nem volt ízletes, éppen ellenkezőleg. Úgy éreztem, hogy még tovább javítottam a főzőtudásomat. Gondolhatja, hogy egy ilyen kis ételválasztékkal igazán kreatív lesz - néha ez volt a helyzet, de legtöbbször inkább a vonakodás nyerni.
A kijózanító felismerés
Talán ebbe bele fogok térni további blogbejegyzésekben, de már ennyit mondhatok: Ha figyelnie kell a költségvetésére, akkor sem fenntarthatóan nem lehet enni, sem pedig különösebben egészségesen - jó minőségű élelmiszerek értelmében. Ha valaki be akarja bizonyítani, hogy tévedtem, folytassa! Nagyon szeretném tudni, hogyan lehet ez lehetséges.
Ez volt a legrosszabb élmény, amelyet át kellett élnem. Tényleg csak a jómódú emberek egészségesen és fenntartható módon étkezhetnek? Hogy lehet, hogy a zöldségek ilyen hihetetlenül drágák? Miért csaknem kétszer annyi az üvegpalackban az olaj, mint a műanyag palackokban? Miért gyakran háromszor olyan drága a biozöldségek, mint a hagyományos zöldségek? Ez ismét kétségbe vonja a rendszerünket. Mennyire függ egészségünk a gazdasági tényezőktől? Meghatározzák-e a lobbik és a vállalatok, mennyire egészséges lehet egy ország, egy társadalom? A tanulmányok határozottan azt mutatják, hogy a magasabb jövedelem és a felsőoktatás együtt jár a jobb egészséggel ... őszintén szólva számomra nem rejtély, hogy miért van ez.
Amit megtanultam
Sokat tanultam ... mindenekelőtt azt, hogy igazán szerencsésnek mondhatom magam. Az étel mindig is magától értetődő volt számomra. Kiválaszthatom, mit és mennyit eszem. Kényeztethetem magam azzal, amit akarok. Tudok vásárolni, amit csak akarok - és ha ez egy egzotikus gyümölcs 4 euróért, akkor ezt is megengedhetem magamnak.
Ebben az összefüggésben megtanultam újra értékelni az ételeket is. Az elmúlt négy hétben abszolút volt EGYIK SEM Ételpazarlás. Csak azt vettem, amire valóban szükségünk volt, és amit ettünk. Sajnos ez számomra új élmény volt. Még akkor is, amikor az első kísérletem a fehérje keksz készítésére kissé beindult, megettük őket. Jobb enni valamit, ami talán nem túl jó ízű, mint pazarolni az értékes ételeket. Nem voltak „elfelejtett” ételek, amelyek valahol a hűtőszekrény hátsó részében rejtőzködtek és észrevétlenül felhalmozódtak.
Sokat tanultam saját étkezési szokásaimról, és most már tudom, hogy hihetetlenül boldog vagyok, hogy az étel nem (már) az életem célja. Nem akarok egész nap étellel foglalkozni. Az étkezés is lehet élvezet, de mindenekelőtt az ételnek (személy szerint nekem) kell szolgálnia a célját.
Csodálom az összes olyan embert, aki csak saját maga vagy saját maga készít ételt. És a legteljesebb megértésem van mindenki iránt, aki néha „kész takarmányt” használ és étkezik. Természetesen el kell ismernem, hogy fizikailag nagyon jól mentem. Akik maguk készítenek minden ételt, tudják, mi is van benne valójában. „Kész takarmányba” nincs csomagolva e-adalékanyag, ízfokozó, tartósítószer vagy bármi más.
Alsó vonal
Az idő és az étel értékes javak. Minden szabad időmet többé-kevésbé a főzésnek szenteltem. Ha nem lett volna ambícióm bebizonyítani magamnak, valószínűleg a második hét után leállítottam volna az önkísérletet. Tudom, hogy a költségvetésünk rendkívül alacsony volt, nem tudom, valakinek valóban meg kell-e boldogulnia ennyire kevés élelmiszer-költségvetéssel - de sajnos elképzelhető.
Aki valóban képes ésszerűen egészséges és kiegyensúlyozott étrendet enni ilyen körülmények között, őszinte csodálatot érdemel.
A pozitív tapasztalatok
A pozitív tapasztalatok korlátozottak voltak. Mégis el tudok venni néhány pozitív dolgot. Véleményem szerint újra ki kellett alakítani az étel iránti megbecsülést, és ezt pozitív tapasztalatként veszem magammal. Jó tudni, hogy idegesítőnek tűnik, ha állandóan az ételre kell gondolnunk - sajnos ez nem mindig volt így (lásd még fogyás vegán étrenddel is).
Jó tudni, hogy fizikai különbség is van abban, hogy elkészíti-e saját ételeit vagy sem. Valóban észrevettem egy különbséget. Még akkor is, ha általában az összes étkezés több mint felét magam készítem el, és azt gondoltam, hogy ez elég, most már tudom, hogy ez jobban is megoldható.
Készíthettem néhány receptet, amelyeket valószínűleg gyakrabban fogok főzni a projekt után (például polenta - imádom a polentát ♥)
Áldás, hogy maga képes zöldségtermesztésre. Számomra már egyértelmű volt, hogy a saját kerted luxus, de az a tény, hogy ezzel valóban rengeteg pénzt megtakaríthatsz, számomra újdonság volt. Ha a négy hét alatt nem tudtam volna használni az ágyunkból a céklát, a paradicsomot, a káposztát, a brokkolit vagy a karfiolt, akkor talán hiányom lett volna. Jövőre még jobban növekszem 😀
Nem csinálom ezt újra
Még akkor is, ha nem akarom kihagyni az élményt, mert rengeteget tanultam, ezt nem teszem meg újra magammal. Örülök annak is, hogy az egész projektet négy hétre terveztem. Ha néhány nap vagy egy hét alatt maga is kipróbálja, nem igazán tud sokat mondani. Csak akkor jelenthet valamit erről, ha a kísérlet a mindennapi élet részévé válik. Ellenben nem működik. Újra és újra olvastam más bloggerektől, hogyan élnek vegánul 3 vagy 4 napig, vagy egy vagy egy hétig nélkülözik ezt vagy azt ... hogy őszinte legyek ... 4 hét után is csak akkor tudok képet alkotni, hogy milyen lehet, amikor ezek között vagytok A körülmények valójában élnek.
Tapasztalati jelentéseimben elolvashatja, hogyan éreztem magam a projekt során, milyen kihívásokkal járt minden nap, és mi volt a tányéromon.
Mi volt a benyomásod? Hogyan érzékelte az önkísérletet? Ki követte a projektet a Snapchaten, és van esetleg valami kiegészítése? Megfigyelőként köztudott, hogy teljesen más dolgokat lát ... nagyon szívesen olvasnék objektív véleményeket 🙂
Természetesen bármilyen visszajelzést nagyon szívesen fogadunk!