A méz és a táplálkozás előnyei a glükózzal szemben
Az ínyencek által nagyra értékelt méz a méhek által gyűjtött egészséges és természetes táplálék. Ha a méz mindig elbűvölte az embereket, a méz táplálkozásunkban is jelentős erényekkel rendelkezik. A mézet a sportnők (ves) már régóta használják táplálkozásukban, sok hozzájárulásáért.
Mielőtt azonban maradna egy kérdés, hogyan készül a méz ?
Az értékes folyadék elkészítése: a nektártól a mézig.
A méhek mézelőállítása hosszú folyamat. Mindenekelőtt a munkások összegyűjtik a nektárt, amelyet a virágokon "takarmányoznak". A nektár még a kaptár elérése előtt átesik az első átalakulásokon. Termésében (a nektár "tározója" valójában egy kis zseb a méh nyelőcsője alatt) a szacharó glükózzá, majd fruktózzá alakul át.
A méhek ezt követően visszahozzák a kaptárba, és "trophollaxis" -on átadják más dolgozóknak: szájról szájra. Ez a folyamat lehetővé teszi a méz enzimekkel történő gazdagítását és a benne lévő víz csökkentését. Emiatt a testnek nem kell feldolgoznia a mézet. Asszimilációja ezért könnyebb a test számára. A víz lemerülését ezután folytatjuk, miután a mézet a sejtekbe helyeztük. Fűtik és szellőztetik, a kívánt állapot elérése után a méhek viasz segítségével lezárják a sejteket.
Most meglátjuk, melyek a méz táplálkozási erényei.
Miért használják a mézet gyakran a sporttáplálkozásban? ?
A mézet a sportolók különösen összetételére használják: a glükóz ÉS a fruktóz okos keveréke. A glükóz gyors cukor, a frukóz pedig lassú cukor, így a glükóz gyorsabban kerül a vérbe.
A vércukorszint növekedése inzulint fog okozni, amely aztán táplálja az izmokat, hogy energiát adjon nekik. Mivel a fruktóz lassabban jut át a véren, a tartalékok feltöltésére szolgál, függetlenül attól, hogy a sportoló pihen-e vagy sem. Így kisebb eséllyel lesz vágya !