A mikroelemek és a tiszta anyagcsere kapszulák
anyagcsere. Elég elvont kifejezés. Gyakran használják cikkekben, blogokban és könyvekben az egészséges táplálkozásról vagy a fogyásról. De mi is ez az anyagcsere pontosan? Van, akinek van ilyen "Jó", másoknak van egy "Rossz". Fel kell hajtani, hogy leadja a fontokat. És általában itt ér véget a róla szóló tudás. Miért olyan fontos az anyagcsere? Hogyan befolyásolhatjuk? És mi köze van a mikroelemekhez?
Az anyagcsere
Alapvetően az anyagcsere az Az összes kémiai reakció összege, amelyek tovább mennek a testünkben. Minden reakció során az egyik anyag „átalakul” egy másiká. Ezek az anyagi megtérések nem spontán módon mennek végbe, hanem egyfajta katalizátort igényelnek. Itt jönnek Enzimek játékba: te vagy az Testünk biokatalizátorai. Az egyik anyagot másikká alakító molekuláris gépek. Kémiailag az enzimek fehérjék. Minden enzim (néhány ezer különféle van a testünkben!) Csak egy meghatározott feladatot képes végrehajtani. Mindezek a feladatok összekapcsolódnak - egy hatalmas hálózat, amely testünket alkotja.
A tápanyagok
Az anyagcsere az emésztéssel kezdődik. Az enzimek az élelmiszer lebontásával elérhetővé teszik összetevőiket testünk számára. Mert molekuláris szinten minden ételünk leülepszik makro és mikroelemekből áll. Hoz A makrotápanyagok közé tartoznak a szénhidrátok, zsírok és fehérjék. Ezeket a test főként energiatermelésre használja. Többlépcsős folyamat során egyre kisebb részekre bontják őket, amíg végül energiát nem lehet kinyerni belőlük. A makrotápanyagokat nemcsak energia előállítására használják, hanem építőanyagként is. Például a zsírokból felszabaduló zsírsavak szolgálnak kiindulási anyagként sejtmembránjaink számára, míg a fehérjék részt vesznek izmaink felépítésében.
A mikrotápanyagok legalább ugyanolyan elengedhetetlenek, mint a makrotápanyagok. Mikor A mikroelemeket vitaminoknak, ásványi anyagoknak, nyomelemeknek, vitaminszerű vegyületeknek, aminosavaknak és zsírsavaknak nevezzük. Gyakran szerepelnek másodlagos növényi anyagok is. Ezen anyagcsoportok mindegyikének megvan a sajátos metabolikus funkciója.
Vitaminok
A vitaminok jók, és elegendő mennyiséget kell beszereznünk belőlük, hogy fittek és egészségesek legyünk. Annyit tudunk. De mit csinálnak pontosan a testünkben? Te szolgálsz az enzimek úgynevezett kofaktorokként és szorosan működjön együtt velük. Az enzimek többsége ilyen kofaktoroktól függ, és mindegyik enzim csak a kiválasztott kofaktorokkal működhet együtt. Az egyik leghíresebb példa vitathatatlanul C vitamin. A citrusfélékben található vitamin nemcsak az immunrendszer szempontjából és antioxidánsként fontos. A kötőszövet számára is fontos a megfelelő ellátás, mivel az aszkorbinsavra - mivel a vitamin egyébként ismert - szükség van a kollagénképződéshez. A kollagén viszont a kötőszövetünk egyik fő összetevője, és biztosítja a testünk rugalmasságát és erejét.
Vitaminszerű vegyületek
A vitaminok és a vitaminszerű vegyületek közötti különbség az, hogy az EAz rstere-t maga a test nem tudja előállítani, míg az a Ez utóbbi legalább bizonyos mértékig lehetséges. Ez egy példa Q10 koenzim, amelyet ránctalanító krémekből ismerhet. Olyan ételekben is megtalálható, mint a dió és a szójaolaj. A testben különösen nagy mennyiségben fordul elő nagy energiájú szervekben, például a szívben vagy az izmokban. Elektronokat előre-hátra szállít bizonyos enzimek között. A vitamin-szerű vegyületek további példái az alfa-liponsav és az L-karnitin.
Ásványok
Csakúgy, mint a vitaminok is Ásványok (mint a magnézium vagy a kalcium) kofaktor szerepe az enzimatikus reakciókban. A magnézium például támogatja a makrotápanyagok energiatermelését. A kalcium nemcsak a csontok ereje szempontjából fontos, hanem a kalmodulin fehérje alapvető tényezője is, amely részt vesz a testben, például az izmokban történő jelátvitelben. A kalcium elengedhetetlen az idegsejtek közötti jelátvitelhez is. A "Elemek beállítása" - ahogy az ásványi anyagokat is nevezik - a test folyadék egyensúlyában is fontosak, úgynevezett elektrolitok (pl. magnézium). A szénhidrát-elektrolit oldatok javítják a víz felszívódását a fizikai aktivitás során. A magnézium, a kálium és a kalcium szintén nélkülözhetetlen az ingerek továbbadásához az idegsejtekben.
Nyomelemek
Kémiailag, a nyomelemek szintén ásványi anyagok. Az ásványi anyagok egyszerűen nagyobb mennyiségben találhatók meg az élelmiszerekben, míg a nyomelemek csak nyomokban vannak jelen. De ettől még kevésbé lesznek fontosak! A cink nyomelem például elengedhetetlen a Sav-bázis egyensúly. Egy bizonyos enzim (karboanhidráz) kofaktora, amely biztosítja, hogy a szervezet pH-értéke stabil maradjon. A jód a pajzsmirigyhormonok egyik alkotóeleme, a vas és a hemoglobin együtt biztosítja az oxigén szállítását a szervezetben. A nyomelemek funkcióinak listája hosszú.
aminosavak
Minden élőlényben vannak (általában) 20 különböző aminosav, amelyek részt vesznek a fehérjék felépítésében. Ezek egy részét a szervezet előállíthatja (enzimatikus reakciók révén) más anyagokból, másokat étellel kell bevennünk. Ez utóbbiak nélkülözhetetlen (korábban: esszenciális) aminosavakként ismertek. Amint azt a fentiekben már leírtuk, az enzimek különféle aminosavakból állnak. Ha az egyik aminosav hiányzik a testből, akkor nem áll rendelkezésre az enzimek összes építőköve. Az aminosavak ezen túl vannak A szerkezeti fehérjék építőkövei (mint a kollagén), Szállító molekulák (mint a hemoglobin) vagy izomfehérjék (mint a miozin).
Zsírsavak
A zsírsavak fontos szerepet játszanak a A sejtmembránok szerkezete. Ezek úgyszólván vékony membránok, amelyek elválasztják sejtjeinket egymástól. Különösen az esszenciális zsírsavakat gyakran elhanyagolják a mai étrendben, de rendkívül fontosak a sejtmembrán összetétele szempontjából. A tengeri hal különösen gazdag az esszenciális omega-3 zsírsavakban. Különösen a EPA és DHA zsírsavak nagy jelentőségűek. Kiindulási anyagként szolgálnak az anyagokhoz is, amelyek többek között fontosak az agy, a látás és a szív számára.
Másodlagos növényi anyagok
Ebbe a csoportba számtalan tartozik sokféle szövet. Kezdve a béta-karotinnal a kurkumin át a fitoszterolokig. Bármilyen változatosak az anyagok, a testben betöltött funkcióik is ugyanolyan változatosak. A béta-karotin az A-vitamin prekurzora, és közvetett módon támogatja a testet a látás, a bőr, az immunrendszer és a sejtek specializációja szempontjából. A fitoszterolok a koleszterinhez hasonló anyagok, de csak a növényi szövetekben találhatók meg. Tanulmányok kimutatták, hogy ezek az anyagok biztosítják, hogy kevesebb koleszterin szívódhasson fel az ételből. Tehát a fitoszterolok támogathatják a Koleszterinszint tartsa a vérben jó szinten.
Következtetés
Az anyagcsere tehát az enzimek által katalizált kémiai reakciók széles körben elágazó és mégis szorosan kapcsolódó hálózata. Ahhoz, hogy minden reakció optimálisan menjen, és egészségesek maradjunk, testünknek együtt kell járnia vele az összes fontos anyagot kiegyensúlyozott arányban szállítják. Minden aminosavra szükségünk van enzimjeink, segítőik, vitaminok, nyomelemek és társaink építőköveihez, és elegendő energiára van szükségünk a folyamat fenntartásához.
Röviden: a jó anyagcseréhez kiegyensúlyozott makro- és mikroelem-ellátásra van szükségünk.