A Milpa és titkai Vegyes kukorica, tök és bab kultúra! Gyökérzet
Csatlakozzon több mint 28969 egyéb kertész baráthoz és
HASZNÁLJA MEG HÁROM NÖVÉNYI KERTI ÚTMUTATÓT!
Ez a cikk Hans Söhl vendégbejegyzése, aki évek óta intenzíven foglalkozik a Milpa répa témájával. Köszönjük, kedves Hans, hogy megosztotta velünk a tudását!:)
Nem akartad mindig megismerni a kultúra egy olyan formáját, amely kevés munkát igényel, nincsenek különösebb igényei a talajjal szemben, és bárhol ki lehet terjeszteni?
Akkor van valami számodra: a Milpa, amelyet hagyományosan az őslakos amerikaiak termesztettek. Hagyományos formában ez a kukorica, a bab és a tök vegyes kultúrája. Az indiánok ezt a rendkívül erős vegyes kultúrát "a három szent nővérnek" nevezték, ebben az országban az "indiai ágyról" is beszélnek.
Évszázadok óta ez a fajta zöldségtermesztés volt a garancia az optimális alapellátásra. A kultúra ezen formájának számos módosítása létezik, de az alapelv a kukorica és a hüvelyesek, például a bab és a borsó kombinációja, nagylevelű, tápanyagot kedvelő növényrel (tök) párosítva.
A kifinomultság minden növény multifunkcionalitása ebben a kultúrában. Az erős szárú kukorica rácsként szolgál a bab számára. Ez biztosítja a szénhidrátokat és sok más tápanyagot az emberi táplálkozáshoz.
A magas fehérjetartalmú bab hozzájárul a kiegyensúlyozott étrendhez. A növények harmadik nemzetsége, például a tök, a szükséges értékes vitaminokat és sok más mikroelemet hozza az étlapra. Miután kialakult a kertben a kultúra, valóban érezni lehet a természet erejét.
A Milpa - a titkokkal teli kultúra egy formája
Amerika hódítói mindent elloptak, ami csak a kezükbe került. Az arany és az ezüst mellett számos növényt, köztük kukoricát is hoztak Európába. Azonban vagy figyelmen kívül hagyták a kukoricában rejlő titok ismeretét - vagy hiányzott belőlük a bölcsesség.
A kukorica Spanyolország nagy területein gyorsan alapéletté vált. Terjedésével azonban rejtélyes betegségek is megjelentek, és az évszázadok során hiányosságok mutatkoztak a súlyos alultápláltság következtében.
Ez volt a balszerencséjük, mert csak az indiánok ismerték őket Milpa három titka!
Az 1. titok
A kukoricanövény a leveléből sok széndioxidot vesz fel a légkörből, és egyszerű cukorrá alakítja, amelyet gyökérkiválasztás útján juttat a talajba, és így táplálja a talajban lévő mikrobákat.
A bab a nitrogént, amely a növények fő tápanyaga, a levegőből veszi, és gyökércsomóin keresztül juttatja a talajba. A kukorica és a bab kombinációja biztosítja a talaj életét szénnel és nitrogénnel.
Ahhoz, hogy a humusz kifejlődhessen a talajban, mindig szükséges a szén (C) és a nitrogén (N) közötti megfelelő arány. Valószínűleg C: N arány alatt találkozott ezzel.
A Milpa harmadik növényének, a sütőtöknek nagy energiára van szüksége a növekedéshez, amelyet nagy leveleivel a fotoszintézis révén a napsugárzásból nyer. Kihasználja azt a magas tápanyag-ellátást, amelyet a talaj életének optimális ellátása okoz.
Ugyanakkor nagy leveleivel árnyékolja a talajt, ezáltal csökkenti a víz párolgását és a gyomok növekedését.
Dr. Christine Jones előadásában (1. forrás) leírja e művelési rendszer kapcsolatait és alapjait.
A növények ellátásában meghatározó szerepet játszik a talajban található gombahálózat. A kertben internetnek is nevezhető - csak jobb, mert nem csak információk továbbítására képes.
Ezenkívül a tápanyagok és a víz szükség szerint átáramlik a gombahálózaton, amely aztán egyik növényfajról a másikra juthat. A gombák így biztosítják a növekedést víz és tápanyagok révén, amelyeket a növény nem érhet el saját gyökereivel.
A mély gyökerű növények a gombahálózaton keresztül szállítják sekély gyökerű szomszédos növényeiket. A jelenlegi kutatások nagyon részletesen megmutatták és megerősítették ezt a titkot (2. forrás).
Az indiánok a lehetetlent lehetetlenné tették, és ott is gazdálkodhattak, ahol ez még mindig nem lehetséges a legmodernebb gépekkel és az agrokémia összes eredményével. Csak a természet meglévő lehetőségeivel tudtak táplálkozni ezeken a területeken.
A 2. titok
Az őslakos amerikaiak azt is tudták, hogy a növények intelligensek és kiváló emlékekkel rendelkeznek. Ezt a modern növénykutatás is tudományosan megerősítette (3. forrás). Ezt a tudást maguk is felhasználták.
Vetéshez kb. 1,2 m távolságra 50 cm átmérőjű és 10-20 cm magasságú, kicsi, lapított halmokat alkottak, és mindig ott volt a kukoricamag és a bab egy vetőmagba adott. Tehát a kukorica és a bab együtt fejlődhetett.
A tököket a kukoricabab-halmok közé vetették. A tök megtanulta ezt a kombinációt használni a tápanyagok gombahálózaton keresztül történő szállításán keresztül is.
A vetőmag betakarításával a legjobb három kombinációból, de soha nem a legjobb egyes növényekből, a Milpa legendás termékenysége felmerült.
Számunkra ez azt jelenti, hogy a növényeknek össze kell illeszkedniük - meg kell tanulniuk használni a kölcsönös előnyöket. Ez akár 5 növénynemzedékig is eltarthat, amíg jelentős előrelépés tapasztalható.
De türelmedért a legértékesebb növényekkel jutalmazzák! Különösen azért, mert alkalmazkodnak az Ön tartózkodási helyéhez, ha saját magot termesztett.
A 3. titok
Egyszerűen a kukorica elfogyasztása nem elegendő a teljes étrendhez. A kukorica számos összetevője olyan formában van, amely elérhetetlen az emberi emésztéshez.
A „nixtamalizáció” a varázsszó a kukoricában rejlő teljes erő felhasználására. Az indiánok legalább 3500 éve használják ezt a technikát, és könnyedén megteheted magad!
Ez így működik: A fahamu vagy az oltott mész vízzel legalább 10 percig forralódik, majd lehűl. A folyadékot szitáljuk/szűrjük. Most a megmosott kukoricamagok ebbe a folyadékba kerülnek, és körülbelül 10 percig forralják.
Aztán az egész kihűl. A fontos tápanyagokat bezáró savköpeny feloldódik. 12 óra elteltével a folyadékot leszűrjük, és a kukoricamagot megszárítjuk. Most lisztet készíthetnek belőlük. A tápanyagok már rendelkezésre állnak az emberi emésztéshez. Ezáltal a kukorica valódi tápanyagrakétává válik!
Otthon mindig a szárítóban szárítjuk a kukoricamagot. Amikor teljesen megszáradtak, tárolja őket egy nagy befőttesüvegben, és szükség szerint darálja le.
Ha bab- és töktöltelékkel ellátott tortillák készítésére használjuk, ugyanúgy élvezhetjük Milpánkat, mint a régi indiánok.
Milpa gyakorlat a kertben
Nem számít, mennyi helyed van, a Milpa mindig működik! Ha szükséges, egy nagy edényben az erkélyen.
Magok: A kukoricamagjaim valódi szemes kukoricafajták. Babtípusként elsősorban a "stájer bogár babot" választottam. Ezeket a babokat már kukoricával kevert kultúrában termesztik, és már használják a kukoricához. A klasszikus Milpa esetében vagy Hokaido tököt, olajos tököt vagy szerecsendiótöket használok. Sajnos ezen példák egyikében nem ismerem a napraforgó változatosságát.
Hogyan néz ki nálunk a gyakorlati megvalósítás?
Idén három különböző változatban hoztam létre a Milpát, kétszer soros kultúraként és egyszer ágykultúraként.
Sor kultúrában:
Egysoros: kukorica (M) - bab (B) - paradicsom (T)
Többsoros: kukorica (M) - bab (B) és napraforgó között
Ágy alakban:
Ágyformaként a következő minta szerinti felosztás bizonyított:
A központ közepétől a telephelyek közötti távolság kb. 1,2 m. Ha a Milpát egy nagy edénybe fektetik, a kukorica- és babnövények a szélére kerülnek, a tök növény pedig a közepére kerül.
A kultúra ezen formájának legnagyobb problémája a nudibranchs. Az ágyasformát ezért 15 cm magas rézkarikákba vetették. Ezeket a gyűrűket a korábban megjelölt helyekre talajművelés nélkül tettem, és talajjal és érett komposztmal töltöttem meg őket.
A fejlődés kezdetén a növényeket a csigák megvédik a károsodásoktól, és sérülésmentesen növekedhetnek. Ha a tök növények keresztezik a rézgyűrűt, akkor elég erősek lesznek ahhoz, hogy ellenálljanak a csigáknak. A rézgyűrűk helyett egyszerű, kb. 50 cm x 50 cm méretű favázakat is felállíthat, és megtöltheti őket talaj és érett komposzt keverékével (csiga védelem nélkül). Néhány nap múlva elültettem a magokat. Az előre megtermelt kukorica növények ideálisak lennének az első Milpa számára. Ez elősegíti a kukorica növekedését, és rácsként szolgálhat a bab számára. A sütőtöket a saját keretükbe helyezzük a fakeretek között, kukoricával és babgal.
Eleinte a növények annyi helyet hagynak szabadon, hogy akár a fűnyíróval is áthajtani lehetne. Sorművelésnél a sorközöket (3x széles fűnyíró széles) választom akkorára, hogy a fűnyíróval a sorok mentén kaszálhassak. Vannak oldalra dobó fűnyírók, amelyek ideálisak erre.
A kivágások egyszerűen takarmányként maradnak a földi élethez. Ha minden olyan szorosra nőtt, hogy már nem lehet kaszálni, akkor csak hagyhatja, hogy legyen. A növények ma már elég erősek ahhoz, hogy versenyezzenek a gyomokkal. Most csak annyit kell tennie, hogy megvárja a betakarítást.
Nem teljesen fontos az önellátók számára: A kukoricát és a babot mindenféle technológia nélkül könnyen betakaríthatják, szárítva sokáig eltarthatók. A tököt akár 6 hónapig is el lehet tárolni. A stájer bogár babon kívül másfajta futóbabot is használok, amelyek korán érnek, hogy minél előbb betakaríthassam a Milpát.
Te is használhatod a kukorica és a bab rendszerének természetes erejét, párosítva egy nagylevelű gyümölccsel, amely sok napenergiát megfog.
A Milpa gazdag, értékes termést ad neked - akárcsak a régi indiánok.