A mindennapi halevés jót tesz az egészségének
A legtöbb ember, függetlenül attól, hogy egészséges vagy szív- és érrendszeri betegségben szenved (CVD), profitálna-e a zsíros halak rendszeres fogyasztásából - fejezték be az EuroPRevent 2012 kongresszusának előadói. Emlékeztették a jelenlévőket arra is, hogy egész hal fogyasztása kétségkívül a legjobb megközelítés mind az elsődleges, mind a másodlagos megelőzésben az omega-3 bevitelének növelése, a kiegészítők ebben nagy szerepet játszhatnak azoknak az embereknek, akik nem szeretik a halakat. Az EuroPRevent2012 kongresszust, amelyre 2012. május 3-5. Között került sor Írországban, Dublinban, az Európai Kardiovaszkuláris Megelőzés és Rehabilitáció Egyesület (EACPR) szervezte, amely az Európai Kardiológiai Társaság (SEC) bejegyzett fiókja.
A „Egy nap egy hal távol tartja el az orvost” szimpózium ¹, amelynek középpontjában a hosszú láncú omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak, például az eikozapentaénsav (EPA) és a dokozahexaénsav (DHA) szív- és érrendszeri betegségekre (CVD) gyakorolt jótékony hatása áll. olajos halak, például lazac, makréla, hering, pisztráng és szardínia húsa. A kerekasztal során a vita résztvevői megpróbálták eloszlatni a jelenleg uralkodó zűrzavart az első tanulmányok között, amelyek azt mutatták, hogy a hal vagy az omega-3 kiegészítők fogyasztása jótékony hatással volt a CVD-re; valamint újabb kiegészítõ vizsgálatok, amelyek nem erõsítették meg ezeket a hatásokat.
Az EuroPRevent 2012 kongresszusán szintén elindított, a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésének klinikai gyakorlatában a legújabb európai iránymutatás kimondja, hogy az embereknek hetente legalább kétszer kell halat fogyasztaniuk, beleértve az egyszer zsíros halakat2. Azok számára, akik inkább a kiegészítőket kedvelik, Calder szerint az a legjobb, ha vényköteles omega-3 készítményeket szed, mert nem minden vény nélkül kapható készítmény tartalmaz ugyanolyan adag zsírsavat. „Fontos, hogy az egészségügyi szakemberek egyértelmű tanácsokat adjanak arról, hogy a betegeknek napi 1 g omega-3-at kell bevenniük a jótékony hatás érdekében. A vény nélkül kapható, különböző erősségű omega-3 márkák néha az alulfogyasztás kockázatát jelentik ”- mondta Calder.
A zsíros halak fogyasztása hatékonyabb lehet, mint az omega-3 kapszulák szedése. „Ez azért van, mert a hal mindenféle egyéb tápanyagot tartalmaz, például D-vitamint, szelént és jódot, amelyek szintén hasznosak lehetnek a CVD ellen. És nincs abszolút bizonyítékunk arra, hogy a halevés jótékony hatása az omega-3-ból származik ”- mondta Daan Kromhout, a holland Wageningen Egyetem munkatársa. „Emlékeztetni kell arra, hogy a hal nem abszolút csodaszer a CVD ellen. A halevés mellett kiegyensúlyozott étrendet kell fogyasztania, nem dohányozni és fizikailag aktívnak lenni. "
Omega-3-okkal ellentétes klinikai vizsgálatok
Az omega-3 fogyasztás és a CVD előfordulása közötti összefüggést először az 1970-es évek végén végzett epidemiológiai vizsgálatok során hozták létre, amikor Bang és Dyerberg dán nyomozók felfedezték, hogy a CVD myocardialis infarctus (MI) előfordulása tízszer magasabb volt a dán populációban, mint a grönlandi inuitokban. "Abban az időben a grönlandi inuitok bálna- és fókahúst ettek, amelynek különösen nagy az omega-3 tartalma" - mondta Erik Berg Schmidt, az aalborgi egyetemi kórház Aarhusból, Dánia. „Az eredmények ellentmondtak annak a dogmának, amely szerint állati zsírok károsak az egészségre, és ahhoz a hipotézishez vezettek, hogy az omega-3 zsírsavak csökkentik az érbetegségeket. "
Az omega-3 zsírsavak a természetben előforduló többszörösen telítetlen zsírsavak osztálya, amelyek ezt a nevet viselik, mivel szénhidrogénláncukon az első kettős kötés helyezkedik el. Az emlősök nem rendelkeznek olyan enzimekkel, amelyek lehetővé tennék a kettős kötés bevezetését az omega-6 vagy omega-3 helyzetbe, ezért ezeket a zsírsavakat az étrenden keresztül kell ellátniuk. Az EPA és a DHA a táplálékláncba kerül a tengeri fitoplanktonon keresztül, amelyet a halak megesznek.
Ezzel szemben 2010-ben három nagyszabású kísérlet, az Alpha Omega, az OMEGA és az SU.FOLOM3 nem erősítette meg az omega-3 zsírsavak és az omega-3 kiegészítők jótékony hatásait a CVD-ben.
A közelmúltban végzett vizsgálatok mindegyikében - mondta Berg Schmidt - a tengeri eredetű omega-3 zsírsavak dózisa, az EPA és a DHA pontos aránya, az MI megjelenése és az omega-3 zsírsavkezelés kezdete közötti időtartam, az új invazív és nem invazív stratégiák, a nyomon követés időtartama és a mintanagyság, amely egyes esetekben túl kicsi volt ahhoz, hogy jótékony hatást mutasson, problémákat vetett fel.