A mindennapi koffeinünk
Mérsékelten fogyasztva a koffein jótékony hatással van a legtöbb emberre, de a túlzott bevitel veszélyes lehet. A Mezőgazdasági Minisztérium által kifejlesztett legfrissebb amerikai táplálkozási útmutató szerint a napi több mint 400 mg koffein egészséges, és az FDA (Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal) szerint a napi 600 mg túl sok.
"Személyenként változó, de nagy mennyiségű koffein fogyasztása idegességet, szorongást, ingerlékenységet, a kiválasztott vizelet mennyiségének növekedését vagy szabálytalan szívverést okozhat" - mondja Maggie Sweeney, a Johns Hopkins Egyetem Orvostudományi Karának kutatója. . "A tünetek súlyosbodhatnak azoknál, akik szorongástól vagy álmatlanságtól szenvednek" - tette hozzá.
A napi koffeinbevitel könnyen megbecsülhető, ha kávét iszik vagy koffeintartalmú termékeket fogyaszt. Például, ha reggel kávét iszik, ebédnél koffeint öntöz, napközben pedig néhány mentolos cukorka koffeinnel, könnyen meghaladhatja a 600 mg-ot. A magas koffeinbevitel kómához, görcsrohamokhoz, szívrohamhoz, hányáshoz és akár halálhoz is vezethet.
A koffein forrása fontos
A koffein természetesen számos növény magjában, levelében és gyümölcsében van jelen, beleértve a kakaót, a kávét és a teát, de létezik szintetikus koffein is, amely bevihető az italokba és az élelmiszerekbe. Noha nincs kémiai különbség a természetes és a szintetikus koffein között, Sweeney szerint a termék többi összetevője kölcsönhatásba léphet a koffeinnel. Például a több energiaitalban lévő cukroknak vagy taurinnak más hatása lehet az általános figyelemre és a hangulatra, mint önmagában a koffein.
Még mindig nem tudunk mindent a koffeinről
A koffein gyorsan felszívódik a belekben. Az agyba érve blokkolja a neurotranszmitterek jeleit, amelyek általában álmosnak érzik magukat. De más, jó és rossz hatással is lehet a testre. További kutatásokra van szükség, de egyes tanulmányok szerint a koffein súlyosbíthatja és enyhítheti a fejfájást, javíthatja az atlétikai teljesítményt és a memóriát, megvédhet a 2-es típusú cukorbetegség ellen, megelőzheti a székrekedést és súlyosbíthatja a menopauza hőhullámait.
Ne igyon túl sok koffeint egyszerre
Szakértők rámutatnak arra, hogy különbség van egy napi 400 mg koffein fokozatos bevitele és ennek a mennyiségnek az egyszeri fogyasztása között. "A hangulatot vagy a viselkedést befolyásoló energizálók, például a koffein esetében, minél magasabb a vérben a koncentráció, annál erősebb a reakció" - mondja Neal Benowitz, a kaliforniai egyetem professzora, San Francisco.
Másrészt nem mindig könnyű kideríteni, hogy egy termék mennyi koffeint tartalmaz. Az FDA előírja az élelmiszeripari vállalatok számára, hogy írják fel a címkére, ha egy élelmiszer hozzáadott koffeint tartalmaz, de nem kötelesek megadni a mennyiséget. És ha egy termék olyan összetevőből készül, amely természetesen tartalmaz koffeint, például guaranát vagy kakaót, akkor az összetevőként szerepel, de a benne lévő koffein megemlítése nélkül.
Az FDA kifejezetten jóváhagyta a koffein hozzáadását egyetlen termékhez, a Cola italokhoz, de a gyártók hozzáadták más élelmiszerekhez és italokhoz. Az Ügynökség aggodalmát fejezi ki a koffeintermékek számának növekedése miatt, különösen a gyermekek számára szánt termékek miatt, és túlzott fogyasztás esetén ellenőrzi az esetleges egészségügyi kockázatokat.