A múlt furcsa étrendjei
Alkohol diéta
Az első szerző étrendje 1087-ig nyúlik vissza. Hódító Vilmos, angol király találta fel. Amikor megállapította, hogy egyetlen ló sem képes ellenállni a súlyának, teljesen megtagadta az ételt, és borral és sörrel helyettesítette. Amennyiben egy ilyen étrend hatékonynak bizonyult, nem ismert, mivel feltalálója hamarosan meghalt, miután leesett egy lóról.
A meglehetősen következetes étrend első dokumentált mintája Lord George Gordon Byron életrajzában található. Mivel jól táplálkozott, szeretett volna lefogyni és "nemes sápadtságot" elérni. Ehhez, valamint a veleszületett sántaság kompenzálásához sportot folytatott, és elutasította a húst, amely csak elpirult. Aztán Lord Byron vacsora előtt elkezdett ecetet inni, és még az ételt is belemártani. Fő étkezése a rizs és az ivóvíz volt - ecetes víz. Titokzatos sápadtság és fogyás elérte Byront, de ezt követően sokáig élt. Hosszas láz után 36 éves korában elhunyt, a boncolás során kiderült, hogy belső szervei nagyon kopottak.
Mi késztette Byront az ecetre? Valószínűleg tudta, hogy ismeri Hippokratész műveit, aki az ecet előnyeiről írt az ízületek és az emésztési problémák kezelésében. Fogyáshoz az ecetet a zsír lebontására szolgáló tulajdonságai miatt alkalmazták. Byron ecetes étrendje az 1970-es években új életet kapott Amerikában. Hívei étkezés előtt néhány kanál almaecetet ittak étvágyuk elfojtására. Akadtak még ecetes tabletták is, akik nem bírták az ecet ízét. Az almaecet nagyon hasznos - nyomokban tartalmaz ásványi anyagokat és vitaminokat, serkenti az emésztést, sőt megakadályozza a koleszterin plakkok képződését, de a túlsúlyos ecetsav-étrend megszabadulása érdekében fokozott kockázatot jelentünk a test számára: hasznos tulajdonságokkal csak a természetes almaecet rendelkezik, a lényeg könnyen összekeverhető az ecetsavval. Az eredmény érdekében az ecetes étrend kiegyensúlyozott étrendet és testmozgást biztosít. Az étvágy elnyomása szempontjából az étkezés előtt elfogyasztott pohár tiszta víz ugyanolyan hatást fejt ki, ezért az ecet tulajdonságai nagyon eltúloznak.
Vallási étrend
Az 1830-as években az amerikai presbiteri prédikátor, Sylvester Graham kifejlesztett egyfajta étrendet, elsősorban azzal a céllal, hogy megszüntesse a falánkság és a paráznaság bűneit, és bónuszként biztosították a felesleges fontok elvesztését. A Graham-étrend kizárja a húst és más állati termékeket, valamint az alkoholt, teát, kávét, sót és más fűszereket, mivel ezek étvágyat és más testi vágyakat okoznak. A keresztény prédikátor fő étele a teljes kiőrlésű kenyérnek hitt, sőt kifejlesztette a friss kenyér receptjét, amely ma is a nevét viseli - Graham. Graham, az elsők egyike a hétköznapok ellen szólt, míg a liszt fehérítésével a kenyér klórvegyületeket ad hozzá, ami felkeltette a kenyeret és péksüteményeket gyártó vállalatok haragját.
Érdekes, hogy az igehirdető művei alapja egy hagyományos amerikai reggeli - azonnali édes pehely. A Kellogg követőinek Graham házastársai, annak érdekében, hogy elnyomják a hús vágyait, receptet dolgoztak ki őrölt búzából, kukoricából és makkból. Természetesen erre az ételre nincs kereslet, de John Kellogg álma hamarosan megnyitotta a pelyhesítés folyamatát a macerázás és a gabona ellapítása révén. Hosszas kísérletezés után képes volt elkészíteni egy vékony, ropogós búza- és kukoricapehelyet, de mint általában az Egyesült Államokban történik, a haszonszerzés megsemmisítette az ötletet: John Kellogg testvére, akit eltávolítottak az emberi szenvedélyek elleni harcból, elkezdte adj hozzá cukrot a gabonafélékhez, hogy jobban eladjanak. Az első évben hatalmas mennyiségű csemegekukorica-pehelyt és testvéreket adott életre az ellenségeknek.
A 19. század végén és a 20. század elején az éhség eltűnt Amerikában és Európában, a teljességet már nem a jólét jeleként érzékelték, a divat pedig karcsúságként jelent meg. A szerepek megváltoztak: a gazdag emberek mára karcsúvá váltak, a szegények pedig készen állnak. A William Gladstone brit politikus és dr. Által kidolgozott "hosszú rágási elmélet" Fletcher. A Fletcher-módszer biztosította, hogy minden ételt legalább 32-szer megrágjanak, és minden bejövő folyadékot nyállal keverjenek a jobb asszimiláció érdekében. Ezt a módszert alkalmazta Rockefeller és katonai akadémiák kadétjai. Egyébként Fletcher milliomos lett a könyvei nagy eladásai miatt is.
"Vegyi" diéták
Aztán a 19. század végén feltalálta az édesítőszert - a szacharint, nemcsak olcsó édességeket fog előállítani, hanem az ábrából is, félelem nélkül használható. A szacharin megjelenése a karcsúsító ipar kezdetének tekinthető. Állami ellenőrzés hiányában számos sarlatán kínálta a gazdag állampolgárokat "csodákkal", amelyek a fogyást jelentették: szóda, sztrichnin, higany, arzén gyönyörű csomagolásban. Egy üzletember, álcázva, hogy ne korlátozza magát az evésre, szalagféreg lárvák kapszuláit árulta. A század eleji diétakáosz csak az I. világháború kitöréséig ért véget.
Közvetlenül az első világháború után és az amerikai nagy gazdasági világválság előtt az úgynevezett cigaretta-étrend volt divatban. A Lucky Strike cigarettákat 1925-ben "Take Lucky helyett Candy" ("Reach for a Lucky" helyett "Sweet" szlogennel hirdettük meg. A cigaretta diéta hatékonyságát azzal magyarázták, hogy a nikotin elnyomja az étvágyat. Az ilyen étrend egészségügyi következményei szerintünk nem szükségesek.
Az eszkimó diéta
Villalmur Stefanson, az Északi-sarkvidék népeit kutató néprajzkutató 1928-ban az úgynevezett eszkimó-diétát (inuit diéta) ajánlotta fel a világnak. Miután sok időt töltött az eszkimókkal és elfogyasztotta a hagyományos ételeket, a kutató észrevette, hogy étrendjük jó a fehér ember számára. Bár az eszkimók szinte nem fogyasztanak növényi eredetű ételeket, nem rendelkeznek avitaminózissal és sok olyan betegséggel, amely az európaiakra jellemzővé vált. Ennek oka - nagyszámú friss zsírban gazdag zsír. Mivel az eszkimó étrendjében kevés a zsír, és szinte nincs szénhidrát, naponta átlagosan körülbelül 1200 kalóriát fogyasztanak, ami elősegíti a gyors testsúlycsökkenést. Az egyetlen probléma az, hogy a modern városok lakói nem tudnak friss halat és húst enni, nem szenvednek fagyástól, ezért az eszkimó diéta gyorsan fehér ember betegségéhez és lazaságához vezet.
Banán étrend
1934-ben dr. George Harrop nagyon vonzóan fejlődött az édesszájú étrend számára, amely banánt és tejszínt tartalmaz (banán és sovány tej diéta). Valójában a Bananas United Fruit Co rejtett reklámja volt azok számára, akik fogyni szeretnének. Bár a banánban és a tejszínben nincs semmi káros az emberre, éppen ellenkezőleg - könnyen emészthető fehérje, kálium, kalcium, vitaminok - nem szükséges beszélni az ilyen étrend eredményességéről az elhízás elleni küzdelemben, nem pedig az ilyen reklámozás etikájáról. megemlíteni,.
Az első fogyókúrás tabletták
Az 1930-as években az amerikai orvosok súlycsökkenést észleltek a raktár dolgozóiban, festéket, rovarirtókat és robbanóanyagokat használva. Kiderült, hogy mindezek a termékek dinitrofrolt tartalmaznak - egy anyagot, amely serkenti az anyagcserét és ezért a testzsír-tartalékok égését. A dinitrofrin ezen tulajdonságainak felfedezése után a szovjet hadsereg kísérleteket kezdett a katonák hangulatának emelésére, és az Egyesült Államokban ezt az anyagot széles körben használták a fogyáshoz. Körülbelül 100 000 ember használta az új eszközt. További elterjedése megakadályozta a látásvesztés és a túladagolással összefüggő számos halálesetet.
Káposztaleves diéta
Az 1950-es években nagyon népszerű volt az úgynevezett káposztaleves-diéta, más néven "Szent Szív Diéta", "Katonai Diéta", "Orosz Farmer Diéta", sőt "General Motors Diet" is. Ez a diéta azon a tényen alapul, hogy a káposzta az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú étel. A fejlesztők szerint egy héten ezen a diétán akár 5 kg-ot is fogyhat, miközben annyi káposztalevest fogyaszt, amennyit csak akar, és néha hagynak némi húst és zöldséget. A táplálkozási szakemberek szerint azonban egy ilyen étrend folyadékvesztéshez vezet, nem pedig zsírhoz, a több napos fehérjehiány pedig súlyos következményekkel járhat. Ezenkívül a káposzta diéta mellékhatása a fokozott füstölés és az élet iránti idegenkedés a káposztától.
Grapefruit étrend
A hollywoodi vagy a grapefruit diéta az 1930-as években jelent meg, de csak az 1970-es években vált népszerűvé. Ez a diéta magában foglalja a grapefruit vagy a grapefruit juice használatát minden étkezés során, és napi 800 kalóriára csökkenti az étrendet. A grapefruit diéta ígéri, hogy 4-5 napig 10 napig megszabadul, ami igaz is lehet, azonban ennek a diétának az a veszélye, hogy a megnövekedett savasság káros a fogzománcra, valamint a gyomor és a belek bélésére.
Ezek közül a diéták közül sok azelőtt jelent meg, hogy fontos felfedezéseket tettek volna a dietetikában, ami naivnak, sőt ostobának tűnik. A cikk második részében megtudhatja, milyen módszereket kínálnak az elhízás leküzdésére egy modern ember számára, és győződjön meg arról, hogy a tudományos fejlődés ellenére nincsenek alapvető különbségek, és hogy minden új egy elfeledett kor.