A mustár kalóriaölő - Stutz orvos konzultációs órája
Aeschbacher Diet 149. lecke: A mustárral könnyedén megtakaríthatsz felesleges kalóriákat, főleg a fűszeres verzióval.
Főzés, sütés, grillezés, szószkészítés. A mustárral bármit megtehetsz. Adja hozzá mustárját mindenhova - ez a mondat nem véletlen. Tehát aki csak mustárt fogyaszt zsíros kolbásszal, még nem fedezte fel a mustár világát.
A mustár segítségével sok kalóriát spórolhat meg minden áldozat érzése és minden erőfeszítés nélkül. A mustár abszolút ízhordozó és különleges pizzazzot ad az ételeknek. Illatával sokféle ételben biztosítja a szükséges ízesítést, sok zsír nélkül. A fűszeres paszta lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a legtöbb jól ismert szósz és ketchup. Ezenkívül a mustár nagy arányban tartalmaz fehérjét és egészséges zsírokat. Mindkettő telítettebb, mint a mártások cukora.
Főzés közben a végén adjuk hozzá
Főzéskor mindig töltsön mustárt a végén, hogy a hő ne rontsa el az illóolajokat. Ez vonatkozik a mustárlevesre is, amelyet a mustár hozzáadása után már nem szabad főzni. A mustárral pácolt hús pörkölésénél és grillezésénél fontos a hő gondos mérése is, hogy a mustár ne égjen el.
Egész fehér és fekete mustármagot használnak főzéshez, sütéshez és pácoláshoz. Az enyhén diós ízű magok fokozatosan csak főzés vagy pácolás közben fejlesztik ki éles aromájukat.
A kis sárga mustárvirágok fűszerként és díszítésként használhatók hal- vagy húsételekhez. Néhány gyengéd mustárlevéllel finom salátákat, tojásos ételeket vagy kvarkételeket ízesíthetünk.
Csináld magad gond nélkül
Ön is elkészítheti a mustárt problémamentesen. Fontosak a jó összetevők, legalább öt százalékos savtartalmú, enyhe ecet és hosszú keverés, hogy az összetevők jól illeszkedjenek a mustárliszthez vagy a mustármaghoz.
Így történik:
- Ha fogyni akar, adjon hozzá mustárt.
- Ne fogyasszon csak mustárt zsíros kolbásszal vagy hússal, hanem a halételek finomítására is felhasználhatja.
- Az egyedülálló íz kizárólag a forró mustárolajoknak és a hozzáadott fűszereknek köszönhető.
- A mustár fűszeres változata tartalmazza a legkevesebb kalóriát.
- További előny: a fűszeres mustárt csak nagyon kis adagokban használja.
- A mustár fehérjetartalma magasabb, mint a tejben vagy a joghurtban.
- Készítsen finom mustáros öntetet friss fűszernövényekkel a salátához, és ne használjon majonézt.
- A grillezett húsokhoz mindenféle mustár jobban megfelel, mint a hagyományos, magas zsírtartalmú szószok.
- A vajról mustárra váltás a kenyér feltöltéseként több mint 50 kilokalóriát spórol meg.
- Ezentúl vaj vagy majonéz helyett mustárt használjon a szendvicsekhez.
Következtetés:
A mustár szinte minden ételbe belefér, és lekerekíti az ízét. Alacsony kalóriatartalmú, és segít pótolni a hizlaló ételeket mind a hideg, mind a meleg konyhában.
Tippünk:
Most megvásárolhatja üzletünkben az „Aeschbacher Diet” 1. és 2. kötet bestsellert. Ez 400 oldal a fogyásról, 100 leckével és 10 sikertörténettel.