A nagy glutén hisztéria - docFood
Még mindig tolerálsz mindent, vagy már szenvedsz - például ételintoleranciában? A németek csaknem egyharmada szilárdan úgy véli, hogy ételintoleranciában vagy allergiában szenved. Ezt derítette ki egy felmérés során a frankfurti piackutató intézet. A megkérdezettek fennmaradó kétharmadának jó 80% -a önként lemond bizonyos élelmiszerekről.
Ennek egyik fő oka az az érzés, hogy ezeket az ételeket nem lehet tolerálni. E mögött általában az érintettek téves megítélése áll, ami negatív egészségügyi következményekhez vezethet.
Inkompatibilitások - gyakran csak képzelet
A legtöbb esetben ez a téves megítélés helytelen öndiagnózison alapul - egyszerűen „fantáziának” nevezhetjük. A megbízható adatokra való áttekintés egyértelműen megmutatja: A lisztérzékenységből z. B. - valódi glutén intolerancia - a lakosságnak csak a 0,5–1% -a érintett. A németek nincsenek egyedül a széles körben elterjedt gluténhisztériával: 2015-ben több mint 1500 gluténmentes étrendet követő felnőttet kérdeztek meg ennek okairól. A válaszadók harmada a „nincs ok” választ választotta. Negyedük úgy gondolta, hogy a gluténmentes étrend az „egészségesebb lehetőség”, ötödük pedig emésztő hatást fejtett ki. Minden tizedik válaszadó családtagja „gluténérzékeny” volt, és csak nyolc százalék mondta azt, hogy maga is „gluténérzékeny”.
A gluténmentes árthat
Azok, akik megbízható diagnózis nélkül gluténmentesek, szigorúan korlátozzák az ételválasztást - mondja Antje Gahl a Német Táplálkozási Társaságtól (DGE). A gluténmentes étrend nem egészségesebb, mint a szokásos ételek, és nem is segít a fogyásban, mint sokan remélik. Aki nem fogyaszt elég változatosan a gluténmentes étrend miatt, azt szintén fontos tápanyagok és ásványi anyagok - például K, B1, B2 vagy B6 vitamin és ásványi anyagok, például magnézium, cink vagy réz - hiánya fenyegeti, ahogy Antje Gahl hangsúlyozza. Az amerikai gyermekorvos Dr. Norelle R. Reilly, a New York-i Columbia Egyetem Orvosi Központjától osztja ezt a véleményt, és különösen figyelmezteti a szülőket, hogy ok nélkül (... vagyis diagnózis nélkül) kényszerítsék gyermekeiket gluténmentes étrendre: „A szülők aggódni kezdtek gyermekeik egészségéért. néha gluténmentes étrendbe helyezik gyermekeiket abban a hitben, hogy enyhíti a tüneteket, megelőzi a lisztérzékenységet, vagy egészséges alternatívát nyújt a lisztérzékenység előzetes tesztje vagy egy táplálkozási tanácsadó tanácsa nélkül ”- mondta Reilly. A tápanyaghiány fenyegetése és az életminőség korlátozása miatt azonban a gluténmentes étrend dr. Reilly inkább árt, mint használ.
A docFood tanácsot ad
Soha ne kezdjen gluténmentes étrendet egyértelműen orvosilag megerősített diagnózis nélkül! Erősen javasoljuk az öndiagnosztika ellen. A biorezonancia vagy hasonló „alternatívák” szintén teljesen alkalmatlanok. A gluténmentes étrend jelentős változást igényel az étrendben, következetesen és az egész életen át, ami szintén jelentős költségekkel jár. Mindez csak akkor indokolt, ha valójában celiakia. A lisztérzékenységgel foglalkozó osztrák munkacsoport nagyon jó áttekintést ad arról, hogy mely vizsgálatok hasznosak vagy szükségesek a valódi celiakia igazolásához. Ha olyan orvost keres a környékén, aki ismeri a lisztérzékenység diagnosztizálását, javasoljuk, hogy hívja a Német Celiakia Társaságot (DZG) - ők tovább segítenek Önnek.