A nap tippje 14. oldal Mária királynő
Ha az egészségedről van szó, fontos a megfelelő tájékoztatás. És nincs jobb forrás, mint a Harvard Medical School orvosainak közvetlen információi. Elindítjuk weboldalunk új részét, a Harvard Health-t, ahol a Harvard szakemberei tájékoztatják Önt arról, mit jelent a hosszabb és egészségesebb élet.
Tudta, hogy a sertéshús jobb, mint a marhahús? A sertés izom zsírtartalma alacsonyabb, mint a marhahúsé; Ezen túlmenően, mivel a sertés nem kérődző, a zsír kevésbé telített lesz, és tükrözi az etetés módját, azaz gazdag lesz kukoricából és gabonafélékből származó telítetlen zsírsavakban.
Tudta, hogy aprítással vagy húspép alapú kolbász (szalámi, kolbász, párizsi, kolbász) zsírtartalma 25-50% -kal magasabb, mint a friss húsé, de van só, keményítő, tartósítószerek és sok kalória is?
Vásároljon ásványi anyagokkal vagy vitaminokkal dúsított lehetőségeket: reggeli gabonafélék folsavval vagy vas-kiegészítőkkel, D-vitaminban gazdag tej, gyümölcslé hozzáadott kalciummal. Ezeknek a termékeknek csak táplálkozási előnyei lehetnek, és a hozzáadott kiegészítőknek nincs kalóriabevitelük, csak kompenzálják azokat a veszteségeket, amelyeket a finomítás és az ipari feldolgozás okoz.
Ügyeljen az olyan reklámszlogenekre, mint a "diéta", "könnyű", "100% -ban természetes", "koleszterinmentes" - ezek a fogyasztók vonzására szolgálnak, de nem garantálják, hogy a termék egészséges.
Az ólom és a higany átjut a placentán, és eljut a magzati keringésbe, ahol befolyásolja az embrió idegrendszerének fejlődését. A zsíros halakban magas lehet a higany koncentrációja, ezért azok a nők, akik teherbe akarnak esni, terhesek és szoptató nők kerülik az óceáni halakat (makréla, cápa, kardhal). A legbiztonságosabb lehetőségek: tonhal, lazac, garnélarák és bármilyen konzerv hal.
Tudta, hogy a kiegyensúlyozott étrend átlagosan napi 12-15 mg vasat hoz: vörös húsból, halból, fehér húsból, tojásból, kenyérből, teljes kiőrlésű gabonákból, hüvelyesekből, zöldekből? Az állati eredetű hemikus vas sokkal könnyebben használható, mint a zöldségekben nem hemikus vas, és a felszívódást fokozza a C-vitamin jelenléte.
A napi vasigény megduplázódik terhesség alatt, 16-30 mg között. Ez azzal magyarázható, hogy a terhes nőknél megduplázódik a vérmennyiség, de különösen az olyan vaskészletek képződésével, amelyekre az újszülöttnek az élet első 3-6 hónapjában szüksége van.
"Intelligens" vásárlás: Kerülje a kereskedelemben előállított termékeket, azok tápértéke nem azonos az otthon készítettekkel; amellett, hogy sokkal drágábbak, nagy mennyiségben tartalmaznak zsírt, sót, cukrot, ízesítőket vagy ízstabilizátorokat.
A helyes sütés elengedhetetlen feltétele a nagy mennyiségű olaj használata, amely teljesen lefedi az ételt és korlátozza a zsírral történő áztatást. Táplálkozási szempontból a torta emészthetetlen, és indokolatlanul terheli az étel kalóriaértékét, ezért a lehető legritkábban használja.
Ha a forrásban lévő folyadékot használja, tegye a húst vagy a zöldséget a vízbe, amikor forr, mert a magas hőmérséklet csökkenti a vitaminveszteséget; ha éppen ellenkezőleg, levest vagy levest szeretne készíteni, akkor a hozzávalókat kezdettől fogva vízbe tegye - a folyadék erősebb ízt kap, és a vízben oldódó ásványi anyagokat és vitaminokat a lével együtt fogyasztják.
Sok nőnél nem elegendő a kalciumbevitel, ezért még teherbe esés előtt több tejterméket (tejet, joghurtot, sajtot) kell fogyasztania, amelyekből a kalcium a legjobban felszívódik a D-vitaminnal való természetes kombináció miatt. További mennyiségek kevés kalcium található ásványvizekben, halkonzervekben (csontokkal fogyasztva), citrusfélékben, zöld leveles zöldségekben (spenót, káposzta, brokkoli).
Annak érdekében, hogy megvédje a vitaminokat az ételtől, fogyasszon rövid időn belül növényi ételeket, miután elkészült; A C-vitamin levegővel érintkezve oxidálódik, még akkor is, ha az ételt hűtötték.
Tudta, hogy a pasztörizálást úgy végezzük, hogy a folyadékot (tej, gyümölcs- vagy zöldséglé, levesek) 30 másodperc alatt 63-65 ° C-ra, vagy 15-20 másodperc alatt 75 ° C-ra melegítjük, majd hirtelen lehűl a termék? A pasztőrözés célja nem az összes mikroorganizmus megsemmisítése, hanem csak az erősen patogén mikroorganizmusok pusztulása, amelyek gyorsan megváltoztathatják a terméket.
A gyermek és az étel közötti egészséges kapcsolat kialakulása toleráns légkörben zajlik, ami ösztönzi a baba természetes ösztöneit az elfogyasztani kívánt termék mennyiségéről és típusáról, az élelmiszerek feltárásának és megtapasztalásának, valamint azokkal való közvetlen érintkezés szükségességének, még ha koszos is lesz.
A csecsemő csaknem háromszor több kalóriát fogyaszt (100 kal/test kg/nap), mint egy felnőtt (maximum 40 ló/test kg/nap), sokkal gyorsabb a pulzusa és a légzése, a vízigény pedig 3-4 nagyobb idők.
Tudta, hogy a folát étrendi forrásai: zöldségek (spenót, spárga, cékla, avokádó, lencse, borsó, bab) és folsavval dúsított gabonafélék (reggeli müzlik, tészta, rizs, kenyér). Terhesség alatt az étkezés mellett az orvosok folsav-kiegészítőket is ajánlanak olyan adagokban, amelyek napi 400-800 µg között változhatnak.
Tudta, hogy a bármilyen forrásból származó máj fontos vas-, A- és D-vitamin-forrás.?
Tudta, hogy a forralással és préseléssel (sonka, filé izmok) vagy a füstöléssel és szárítással (pastrami) nyert kolbászok nem tartalmaznak hozzáadott zsírt, ehelyett keményítővel, édes folyadékkal lehet befecskendezni, amely javítja az ízüket, de emeli a kalóriaértéket is.?
Tudja, hogyan válasszon húst? Vásároljon sovány darabokat fehér szalonnalevél nélkül (izmok, pép), és kerülje a panírozott húst (nyak, karaj, borda) és a darált húst, amelynek zsírtartalma nem becsülhető meg pontosan (kicsi, kolbász). Főzés után távolítsa el a bőrt a csirkéről és a pulykáról; a zsír nem hatol be a húsba, de segít megőrizni a gyengédséget. Kerülje a csirkeszárnyakat, ezek 70% zsírt tartalmaznak.
A mennyiséget igazítsa igényeihez - vásárolja meg a termékeket a családtagok számának megfelelően, és ne használja a mentséget, "hogy elrontsa vagy eldobja, jobb, ha megeszünk mindent".