Energiatermelés a nők és a férfiak között az állóképességi sportokban eltérő módon - Innovációs jelentés
Új tanulmányok azt mutatják, hogy a nők hosszan tartó fizikai aktivitás során másként termelnek energiát, mint a férfiak.
Arányban több energiát nyernek a zsírból. A sportolók alapvető tápláléka alapvetően nem más, mint az egészséges étrend. Ennek ellenére különös figyelmet igényel, mert a stressz fázis előtt, alatt és után más célokat is elér, például a teljesítménynövelést vagy a gyors regenerálódást. Körülbelül 250 szakértő vitatta meg ezeket és más szempontokat a múlt pénteken, az ETH Zürichben megrendezett nemzetközi „Applied Sports Nutrition” konferencián.
A testedzés fiziológiáját eddig főleg férfiakon kutatták. A táplálkozási ajánlások ezért ezeken a megállapításokon alapulnak. A legújabb tanulmányok azonban azt mutatják, hogy a nők arányosan több zsírt, kevesebb szénhidrátot és fehérjét metabolizálnak, mint a férfiak az állóképességi edzés során. A nők kevesebb szénhidrátot is tárolhatnak az izmaikban az úgynevezett "karboládolással", ezért sok szénhidrátot kell enniük egy verseny előtt. Ennek ellenére, ha glikogénkészleteik túltelítettek, csak a férfiak körének 50% -át érik el. Másrészt a nők a férfiaknál jobban profitálhatnak az edzés során elfogyasztott szénhidrátokból.
Az egészséges táplálkozás képezi a sporttáplálkozás alapját
A versenyző sportolók étrendje elvileg nem különbözik - a mennyiségtől eltekintve - a nem sportkedvelőknek szóló egészséges étrendtől. A sportolóknak azonban meg kell téríteniük megnövekedett energiafogyasztásukat azzal, hogy több ételt fogyasztanak. Ennek ellenére fontos a sporttáplálkozás kutatása, mert a fizikai megterhelés előtt, alatt és után más célok vannak, mint a normál egészséges táplálkozásnál. Ezen a ponton a hangsúly a teljesítmény elősegítésére és a test gyors regenerálódására irányul. A „Svájci Sporttáplálkozási Fórum” most először tartott nemzetközi konferenciát. Az ETH Zürichben bemutatták és intenzíven megvitatták a versenyző sportolók táplálkozásának sajátos kihívásait.
A sport táplálkozása a gyakorlatban nem optimális
Az ETH Zürich által a Szövetségi Sporthivatal Sporttudományi Intézetével közösen végzett közelmúltban végzett tanulmány azt mutatja, hogy a svájci élvonalbeli sportok étrendje nem optimális. A fő probléma az elégtelen energia- vagy szénhidrátellátás. Különösen a nők gyakran esznek túl keveset. Az edzőkkel, sportolókkal, orvosokkal és táplálkozási szakemberekkel folytatott panelbeszélgetés a konferencia végén megerősítette, hogy a mindennapi sportban még mindig elhanyagolták a táplálkozást. Nagyon fontos a fizikai teljesítmény szempontjából, de még mindig csak egy a sok befolyásoló tényező közül, amely lehetővé teszi a győzelmet. "Ha van egy rikót a csapatunkban, akkor az többet árt, mint a rossz táplálkozás" - mondta a panelbeszélgetésen egy futballedző.
A sportolókat különösen veszélyeztetik az étkezési rendellenességek
A patológiás étkezési rendellenességek kifejezettebbek a női sportolóknál, mint a sportolóknál. A női sportolók is anorexia vagy bulimia kialakulásában nagyobb kockázatnak vannak kitéve, mint a női lakosság többi része. Jorunn Sundgot-Borgen, az oslói Nemzeti Olimpiai Képző Központ a konferencián bemutatta az étkezési rendellenességek, a menstruációs rendellenességek és az oszteoporózis összefüggését. A diéta gyakran ezekhez a súlyos betegségekhez vezet. Az étkezési rendellenességek elkerülése vagy a tünetek korai felismerése és helyes kezelése magas követelményeket támaszt a gondozókkal szemben. Az oktatóknak, a tisztviselőknek, a szülőknek és minden más felügyelőnek vállalnia kell felelősségét.