A napi étrend fedezi a tápanyagok szükségességét
Kevesebb kalória, állandó tápanyagigénnyel - ez lehetséges?
Ha a személyes energiaigény teljesül, ez nem mindig jelenti azt, hogy az összes fontos tápanyagot ellátják. Például az idősebb embereknek kevesebb energiára van szükségük a megváltozott anyagcsere és a csökkent fizikai aktivitás miatt. Vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek iránti igénye azonban továbbra is magas. Egy vagy több tápanyag hiányát sok idős embernél észlelik.
Sok betegség idős korban vezethető vissza rá. Hosszabb étrendek esetén is, például fogyókúrás étrend során sem csökken a vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek iránti igény. Tartós, alacsony energiafogyasztás vagy egyoldalú étrend esetén fontos tápanyagokat kell hozzáadni.
Az étkezés nem elméleti, hanem gyakorlati
Sokan azt esznek, amit és amennyit szeretnek. És nem igazán követik a táplálkozási szakemberek vagy orvosaik ajánlásait. Az elmúlt évtizedekben a szakértők a tápanyagok kedvezőtlen eloszlását figyelték meg. Összefoglalva, a következtetés a következő:
Túl sok zsír - túl sok egyszerű szénhidrát,
Más szavakkal: túl sok cukor - túl sok állati fehérje - túl sok alkohol!
Hogyan valósítja meg az ajánlásokat a mindennapi gyakorlatban?
Kéz a szívén, és egy tesztelő gondolat a gyomor irányába - ki állíthatja, hogy mindig egészségesen táplálkozik, rendszeresen és kellően ellátja az összes szükséges anyagot? Még a jóakaratúak is szembesülnek azzal a kérdéssel, hogyan lehetnek biztosak abban, hogy igényeiket kielégítik. Az ételeknek eltérő a tápanyag-sűrűsége. Különböző vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaznak különböző mennyiségben. Senki sem akarja és folyamatosan ellenőrizheti, hogy valóban fogyasztja-e a szükséges energiát és az ajánlott tápanyagokat.
Elvileg a teljes étrend biztosíthatja a tápanyagok - vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek - átlagos igényét. Egyszerű tippek helyettesíthetik a számtant, például a 250 grammos szabályt:
250 gramm napontaBurgonya, kenyér, zöldségek, gyümölcsök, gyümölcslé, tej
Heti 250 gramm
Étel, sajt, tojás, zsír, méz vagy lekvár, rizs vagy tészta vagy egyéb gabonafélék
Ez a 10 aranyszabály a táplálkozásról is jó útmutató: