A napraforgómag előnyei, tulajdonságai
A finom napraforgómag nem csak snack; rengeteg előnyük van, de mértékkel kell őket fogyasztani, mert magas a kalóriabevitelük.
A napraforgómag nagy mennyiségű fehérjét, egyszeresen telítetlen zsírokat és E-vitamint tartalmaz. A napraforgómag kis része (28 gramm) a következőket tartalmazza:
- 164 kalória;
- 2,4 gramm rost;
- 5,8 gramm fehérje;
- 5,2 gramm egyszeresen telítetlen zsír (úgynevezett "jó" zsír);
- 6,4 gramm omega-6 zsírsav;
- Az E-vitamin ajánlott napi mennyiségének 47% -a;
- A mangán ajánlott napi mennyiségének 27% -a;
- Az ajánlott napi magnéziummennyiség 23% -a.
A napraforgómag idősek és idősek gyulladásának csökkenésével járhat, ami segíthet csökkenteni a szívbetegségek kockázatát.
Egy több mint 6000 felnőtten végzett megfigyelési tanulmány kimutatta, hogy a diófélék és a magvak magas fogyasztása csökkent gyulladással jár. A napraforgómag hetente ötször (vagy többször) történő fogyasztása szintén alacsony C-reaktív fehérje - a gyulladásban szerepet játszó alapvető vegyi anyag - szintjéhez kapcsolódik.
Egy másik tanulmány azt vizsgálta, hogy a diófélék és magvak fogyasztása befolyásolja-e őket koleszterinszint vér a 2. típusú cukorbetegségben szenvedő posztmenopauzában szenvedő nőknél. A nők az egészséges táplálkozás részeként egy bizonyos ideig 30 gramm napraforgómagot vagy mandulát ettek. 3 hétig.
A vizsgálat végére mind a mandulát fogyasztó nők csoportja, mind a napraforgómagot fogyasztó nők csoportja csökkentette az összkoleszterin és az LDL-koleszterin szintjét. A napraforgómagot tartalmazó étrend jobban csökkentette a zsálya trigliceridszintjét, mint a mandulát tartalmazó étrend - írja az healthline.com. Ugyanakkor a HDL ("jó") koleszterinszint is csökkent, ami arra utal, hogy a napraforgómag csökkentheti a "rossz" és a "jó" koleszterint is.
Mennyi zsírt tartalmaz a napraforgómag?
Szakértők szerint a napraforgómagban magas a zsírtartalom, többnyire többszörösen telítetlen zsír. Az American Heart Association szerint a többszörösen telítetlen zsírsavak segíthetik a szív működését, de ez igaz. éppen ha mértékkel fogyasztják, és csak akkor, ha a transz-zsír- és telített zsírtartalmú ételek pótlásaként fogyasztják.
- csökkentheti az LDL-koleszterint ("rossz")
- csökkentheti annak kockázatátszívroham;
- csökkentheti annak kockázatátstroke;
- képes szabályozni a vércukorszintet;
- csökkenthetivérnyomás.
A napraforgómagból származó egészséges zsírok jót tesznek Önnek, de vigyázzon, mert azok túlsúlyba hízhatnak. Nagyon kicsiek, így elég könnyű többet enni, mint kellene.
A napraforgómag egyéb előnyei
- Az E-vitamin megakadályozza, hogy a szabad gyökök károsítsák a szervezet egészséges sejtjeit.
- A szelén fontos a DNS-szintézis szempontjából, és segít csökkenteni a szabad gyökök által okozott oxidatív stresszt.
- A niacin, más néven B3-vitamin, segít helyreállítani a DNS-t; segíthet csökkenteni az összkoleszterinszintet és csökkenteni a szívbetegségek kockázatát.
- A B6-vitamin enyhítheti a PMS tüneteit.
- A rost segít a béltranzitban, segít csökkenteni a koleszterinszintet, szabályozni a vércukorszintet és segít a fogyásban
- A pantoténsav segíti a testet a zsírok, szénhidrátok és fehérjék energiává történő metabolizmusában. Segít a koponyák gyógyításában és a koleszterinszint csökkentésében.
Hogyan fogyasszuk el őket
Íme néhány ötlet, hogy a napraforgómagot gyakrabban vegyék be az étrendbe:
- adjuk hozzá salátához, gyümölcssalátához, csirkemell salátához vagy tonhal salátához;
- keverje össze őket reggel a zabpehellyel az egészséges reggelihez;
- add hozzá turmixokhoz;
- finom rétegként használja őket joghurttal és friss gyümölcsökkel parfé készítéséhez;
- szórja meg őket kedvenc joghurtjára vagy fagylaltjára.