A Nestlé németországi tanulmányait hetente nem osztják fel a mezőgazdaságra és a vidéki életre
A németek étkezési módja nagyban függ társadalmi osztályuktól. Ez a Nestlé-tanulmány egyik eredménye. De ez azt is megmutatja, hogy a növekvő individualizáció mennyire befolyásolja az étkezési magatartást.
A németek étkezési szokásai társadalmi osztálytól függően jelentősen eltérnek. (Kép forrása: M.studio/stock.adobe.com)
Mindössze tíz év alatt a németek étkezési szokásai drámai módon megváltoztak. Ez akkor válik világossá, amikor összehasonlítjuk a Nestlé „So is (s) t Germany 2019” tanulmányát egy hasonló, 2009-es tanulmány eredményeivel. Észrevehető, hogy a németek társadalmi osztályuktól függően nagyon eltérő módon étkeznek.
Étrendünket egyre inkább az egyéni igényekhez és az élethelyzetekhez igazítjuk. Ez feloldja a rögzített szokásokat. Ennek egyik oka az egyre növekvő időhiány a növekvő foglalkoztatási ráta miatt. Ezen túlmenően a napi rutinok szerkezete egyre inkább feloldódik, és általában nő a társadalom spontaneitása és individualizálása.
Az étkezés rugalmasabbá válik
A jelenlegi tanulmányhoz 1636 14 és 84 év közötti német állampolgárt vizsgáltak. Íme néhány eredmény:
- A napi meleg étkezés a válaszadók mindössze 45% -ának számít (2009: 55%).
- 42% otthon eszik ebédre (2009: 54%).
- Öt százalékponttal nőtt azok száma, akik azt mondták, hogy eszik, amikor van rá idő és éhesek.
- A közös étkezés a megkérdezettek 77% -a számára nagyon fontos. Ennek ellenére a reggelin vagy vacsorán fogyasztott közös étkezések száma a héten 5% -kal, a közös ebédeké pedig 9% -kal csökkent. A hét folyamán csak minden második ember eszik ebédet mások társaságában.
- A 14–19 évesek jó felének nincs meghatározott étkezési ideje. 62% -uk jobban orientálódik arra, ami tetszik nekik, mint ami egészséges.
- 85% -uk nem teljesen elégedett étkezési szokásaival. Bosszantja őket az esti étvágy, a túl kevés gyümölcs- és zöldségfogyasztás, a túl zsíros étel vagy a túl kevés evési idő.
Nagy társadalmi különbségek
- A magasabb társadalmi osztályokban 75-ről 81% -ra nőtt azok száma, akik nagy jelentőséget tulajdonítanak az egészséges táplálkozásnak. A szociálisan hátrányos helyzetű osztályokban ez az érték 53-ról 49% -ra esett vissza ugyanebben az időszakban.
- A szociálisan hátrányos helyzetű osztályokból kikérdezettek 66% -a úgy gondolja, hogy túl nagy a felhajtás az ételekkel kapcsolatban, ez tizenkét százalékpontos növekedést jelent. Az összes válaszadó átlaga 52%. A táplálkozással kapcsolatos egyéb attitűdök hasonlóan alakultak, például a regionalitás, a szezonalitás, az állatjólét vagy a környezetbarát csomagolás vonatkozásában.
- A jó táplálkozás fontos szerepet játszik a nők 72% -ában, de csak a férfiak 58% -ában.
A rovarokat alig fogadják el
- A megkérdezettek csupán 5% -a fogadná el a rovarokat húspótlóként.
- 43% -uk szeretné az intelligens csomagolást, amely információt nyújt az ételek állapotáról és frissességéről.
Esetleg ezek is érdekelhetnek: