A Nestlé Táplálkozási Intézet Műhely sorozat gyűjteményének könyvei - karger
Gyermekkori táplálkozás - Kihívások és környezeti hatások A gyermekek alultápláltsága továbbra is állandó probléma az egész világon. Ennek a kiadványnak a célja a gyermekkori táplálkozás globális támaszának feltérképezése, és figyelembe veszi a táplálkozás fontosságát mind a fogantatás előtt, mind a két évnél idősebb gyermekeknél. [Olvass tovább]
A táplálkozási nevelés az oktatási taktikák kombinációjaként határozható meg fizikai vagy környezeti támogatással együtt, amelynek célja az élelmiszerek és más, az egészségre kedvező életmódbeli magatartások önkéntes elfogadásának ösztönzése.
Ez a könyv kiemeli a táplálkozási nevelés fontosságát, mint a mindennapi élet szerves részét. [Olvass tovább]
Az emberi tej tartalmazza az összes nélkülözhetetlen tápanyagot és egyéb funkcionális összetevőket, amelyekről úgy gondolják, hogy rövid és hosszú távú előnyökkel járnak az újszülöttek számára, például pozitív biológiai hatások a növekedésre, az anyagcserére, a megismerésre és az immunitásra. [Olvass tovább]
Interdiszciplináris megközelítés a jelenlegi kihívásokhoz Mivel a táplálkozás és a fejlődés kora gyermekkorban szorosan összefonódik, ez a könyv tudósokat, táplálkozási szakembereket és pszichológusokat hív össze multidiszciplináris megközelítés bemutatására. [Olvass tovább]
A fehérje létfontosságú szerepet játszik a növekedésben és a fejlődésben, és képes „programozni” az egészséges növekedést azáltal, hogy befolyásolja a génmetilációt a pozitív hosszú távú egészségügyi eredmények érdekében. Ezeknek a mechanizmusoknak a megértése kritikus fontosságú a jövő nemzedékeinek egészségének rövid és hosszú távon történő támogatása és javítása szempontjából. [Olvass tovább]
Rengeteg bizonyíték van arra, hogy a korai életkorú táplálkozás hatalmas szerepet játszik az ember fejlődésének, anyagcseréjének és egészségének a jövőre való programozásában. A korai táplálkozás optimalizálása csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek, az allergiák, a cukorbetegség és az elhízás kockázatát, és pozitívan befolyásolhatja az immunfunkciókat, valamint a kognitív és viselkedési eredményeket az élet későbbi szakaszaiban. [Olvass tovább]
Módszertan, alkalmazás és jövőbeli fejlesztések Az emberi táplálkozásban és anyagcserében csak néhány olyan terület van, ahol a biomarkereket rendszeresen használják az egészség és a funkcionális eredmények előrejelzésére. Például a négy fő táplálkozási hiány közül csak vashiány diagnosztizálható pontosan biomarkerek alkalmazásával. [Olvass tovább]
Valóban interdiszciplináris megközelítés